un menu anti-crise pour lutter contre l’inflation

A l’heure du déjeuner, rien n’échappe à l’inflation, même les menus ouvriers ou autres buffets à volonté. Face à la crise, un restaurateur de Bessines-sur-Gartempe (Haute-Vienne) a lancé le 25 mars 2024 un menu anti-crise à dix euros tout compris.

Au restaurant Bellevue, à Bessines-sur-Gartempe, malgré une jolie carte et de beaux menus, la star du déjeuner, c’est le buffet à volonté proposé à 16€90. Les habitués ou les clients de passage en raffolent.

Mais face à la crise, le patron Laurent Berger a décidé de proposer plus serré : 10 € sans choix avec entrée, plat, dessert, café et boisson !

“J.J’écoute les gens, les commerciaux et ils me disent qu’ils n’ont que 11€, 11€50 le midi et un budget serré donc s’ils doivent rajouter 4-5€ par jour, ça fait une grosse différence de 700€ par an, alors je me suis adapté.“

Ce mardi-là, au menu : poulet tandoori, riz et clafoutis, mais la formule change tous les jours, avec même, à côté du poisson, un option couscous le vendredi. Un pari tenté grâce à une certaine organisation. “Je négocie le plus possible en achetant en volume et planifie les menus sur trois semaines», explique Laurent Berger.

Lancé le 25 mars 2024, ce menu anti-crise séduit déjà de nombreux clients appréciant le rapport qualité-prix. Entre ble bouche à oreille et la publicité, Laurent Berger est convaincu du succès :‘anti-crise, pour éviter les indigestions dans la restauration.

De nombreux restaurants tentent aujourd’hui de proposer des options « à petit budget ». Le Bistrot Jourdan, Le San Marco, Mamie Bigoude, l’Imaginarium et l’Irlandais. Des sites sont même dédiés au référencement de propositions à Limoges.