Le livre « Piments et compagnie – Chroniques gourmandes de Méditerranée » d’Héla Msellati, publié en 2023 aux Editions Arabesques et qui vient de remporter le prix du meilleur livre francophone sur la cuisine du monde lors de la 29e édition des « Gourmand World Cookbook Awards » , les 27 et 28 novembre 2023, à Riyad (Arabie Saoudite), est en lice pour le Prix littéraire gastronomique Ziryab 2024, qui dans sa dixième édition, se déroulera à Beyrouth au Musée Mim pour deux journées gastronomiques et littéraires.
Destiné à récompenser un livre francophone sur la gastronomie ou la cuisine, ce prix, fondé par Noha Baz en 2014, (qui porte le nom d’un esthète musicien et grand gourmet qui a été témoin des fastes de la cour omeyyade), récompense chaque année un livre français. -ouvrage parlant dédié à la gastronomie.
Entré dans la sélection 2024 qui célébrera le dixième anniversaire du Prix Ziryab, ce livre, lit-on sur la page Facebook du Prix, constitue « une extraordinaire découverte de saveurs ». Ces chroniques gourmandes de la Méditerranée proposées par Héla Msellati, dans son merveilleux « Piments et Compagnie » aux éditions Arabesques « sont une explosion d’émotions : une écriture fine et poétique épicée d’histoire, d’archéologie et de tout ce qui nous lie. Méditerranéen”.
L’auteur dit : « la cuisine, brunit la mémoire et les terroirs et nous entraîne au fil des pages dans un magnifique voyage avec ses associations glamour, ses recettes qui chantent ; tomates, poivrons et câpres, symphonie de l’huile d’olive et ses variations territoriales ».
En 200 pages, l’ouvrage grand format propose un voyage culinaire dans les traditions de la table tunisienne et méditerranéenne, à travers des saveurs multiculturelles. Professeur des universités à l’Institut supérieur des langues de Tunis, elle propose de nombreux voyages à travers les régions de cette Méditerranée qui lèvent le voile notamment sur le patrimoine culinaire tunisien.
