L’enseigne de restauration rapide américaine continue de développer sa gamme végétarienne, ou presque. Après la sortie de ses nuggets végétariens à base de protéines de pois le 8 octobre, McDonald’s France proposera à partir de ce mardi un burger et un wrap réalisés avec un aliment visant à imiter le goût et la texture du poulet, a appris BFM Business.
En un sens reconnaissant l’échec du « Grand Veggie » et d’un premier « McWrap Veggie », deux produits végétariens composés de galettes de légumes sortis respectivement en 2017 et 2022 qui ne se sont jamais vraiment imposés, McDonald’s persévère en ce moment sur le végétarien en préférant les « fausses viandes ». » pour séduire durablement le consommateur.
Dans le détail, la fabrication de ce simili poulet consiste en une extraction de protéines essentielles du lait, structurées par des fibres provenant principalement d’algues, auxquelles s’ajoutent des protéines d’oeuf et de l’huile de tournesol, détaille la chaîne d’information continue. Un produit qui composera donc les nouveaux « McVeggie » et « McWrap Veggie ».
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