Malgré l’arrivée annoncée de cargaisons de viande rouge importée au Maroc, de nombreux commerçants sur les marchés locaux affirment n’en avoir pas encore profité. Une situation qui, selon eux, explique pourquoi” les prix n’ont pas diminué et restent inchangés ».
Dans les villes de Fès, Casablanca et Salé, des sources professionnelles confirment que le prix de l’agneau reste à 140 dirhams le kilo, tandis que celui du bœuf à 110 dirhams. Ces prix, stables malgré les promesses, reflètent les difficultés de distribution et de stockage des marchandises.
« Les prix restent stables, à l’exception de quelques rares commerces où le prix de la viande importée avoisine les 80 dirhams. », indiquent les sources du secteur. Cette exception s’explique par « la quantité limitée de viande importée et les problèmes persistants de stockage », un obstacle majeur à une baisse généralisée des prix.
A Fès, Mohammed, commerçant de viande rouge, exprime son scepticisme face à cette initiative. ” Les prix n’ont pas baissé car nous n’avons pas encore reçu de livraisons de viande importée », déclare-t-il Espresso. Elle met également en avant les risques liés à la vente de ces produits : « La vente de cette viande représente un certain risque du fait de l’obligation de la vendre rapidement, pour éviter qu’elle ne se détériore, ce qui n’est pas garanti. ».
Le commerçant met en avant une inégalité de répartition : « De nombreux petits commerçants des marchés populaires de Fès n’ont pas reçu ces nouveaux arrivages de viande importée. Seuls quelques grands commerçants en ont profité et les vendent à des prix ne dépassant pas 80 dirhams. ».
A Salé, Ahmed, un autre commerçant, partage un constat similaire. Il le confirme Espresso que la viande importée n’est pas encore arrivée dans ses abattoirs. “ Les prix restent aux niveaux habituels, bien que plus élevés qu’à Fès : 150 dirhams le kilo d’agneau et 110 dirhams pour le bœuf. “, il en faut.
Dans la région de Casablanca-Settat, la situation est tout aussi complexe. Selon Hicham Jawabri, secrétaire régional des Grossistes en Viandes Rouges, « l’absence de baisse des prix sur la plupart des marchés marocains, notamment à Casablanca, est liée aux problèmes de stockage et à l’absence d’autorisations délivrées par le maire de la ville. ».
Jawabri précise que « seuls trois camions transportant cette viande sont arrivés à Casablanca et un seul a été transporté à Fès « . Cette faible disponibilité, combinée à une capacité de stockage limitée – » trois camions maximum à Casablanca » – rend quasiment impossible toute baisse significative des prix.
Les rares baisses constatées concernent exclusivement” quelques magasins à Casablanca », alors qu’ils restent inexistants dans la plupart des autres villes du Royaume, selon Jawabri.
Enfin, il prévient sur les conséquences des problèmes logistiques : « La persistance des problèmes de stockage et leur impact sur la quantité de viande rouge importée disponible risque de maintenir cette situation critique.. »
Ainsi, l’arrivée des arrivages de viande importée, qui devrait apaiser les tensions sur le marché, peine à produire les effets escomptés. Entre répartition inégale et défis logistiques, commerçants et consommateurs attendent toujours des résultats concrets.
