Dans son film récompensé du meilleur scénario au Festival de Cannes 2024, la réalisatrice française Coralie Fargeat met à l’honneur ce plat aveyro-cantalo-lozérien.
Après les couteaux laguiole dans Squid Game, voici l’aligot dans « The Substance » ! Les atouts du nord Aveyron s’exportent à l’international. Depuis ce mercredi 6 novembre, le film réalisé par la Française Coralie Fargeat est projeté dans les salles obscures et les habitants du plateau de l’Aubrac auront noté un bel hommage, puisque c’est la star hollywoodienne Demi Moore elle-même qui s’essaye à la recette de l’aligot !
Une petite touche de douceur et de saveurs dans un film à l’esthétique léchée mais gore, où 21 000 litres de faux sang ont été utilisés lors du tournage ! Celui-ci a séduit au dernier festival de Cannes en remportant le prix du scénario. L’histoire est simple, Elisabeth Sparkle – interprétée par Demi Moore – est une star de la télévision américaine en fin de carrière, sa direction souhaitant la remplacer par une animatrice jeune et séduisante. Dans cette quête d’un soin de rajeunissement aux accents féministes et dénonçant le culte de la beauté, la star déchue s’injecte « la substance », promise comme remède miracle pour obtenir « une meilleure version de soi ».
Un clin d’œil du réalisateur ?
Mais ce n’est que le début d’une longue descente aux enfers. Remerciée par ses employeurs, Elisabeth Sparkle reçoit en guise de cadeau d’adieu un livre de recettes de la gastronomie française. Et en ouvrant le livre, l’actrice Demi Moore tombe sur… la recette de l’aligot d’Aubrac ! Et à en croire le plan suivant, le résultat s’annonce convaincant et la recette réussie pour l’antihéros du film.
Mais alors, comment ce plat a-t-il trouvé sa place dans l’image ? Il s’agit certainement d’un clin d’œil de la part de ce réalisateur qui apprécie cette référence sur les réseaux sociaux. « La meilleure affiche de tous les temps »écrit Coralie Fargeat sur ses réseaux sociaux en réponse au photomontage réalisé par une Lozère mettant l’aligot au cœur d’une affiche du film.
Meilleure affiche de tous les temps https://t.co/RkxMKez7d9
— Coralie Fargeat (@coraliefargeat) https://twitter.com/coraliefargeat/status/1854324478026698902?ref_src=twsrc%5Etfw
Pour la coopérative Jeune montagne, « c’est extraordinaire »
Quant à la coopérative Jeune montagne, nous sommes ravis de ce joli coup de projecteur. “C’est incroyable pour nous d’avoir ça, surtout avec une actrice comme Demi Moore qui a une visibilité internationale”» nous sourions de la part de la coopérative, l’un des principaux producteurs d’aligot. Récemment, la recette à base de tome fraîche d’Aubrac et de pommes de terre a été mise en avant dans la série l’Éclipse tournée à Bozouls, mais à Laguiole, du moins à Jeune montagne, on ne se souvient pas d’un clin d’œil dans un film international primé à Cannes. A noter que la coopérative a découvert ce clin d’œil suite à notre appel, ce vendredi 8 novembre, alors peut-être qu’un maître de l’aligot se cache parmi l’équipe du film !
