La frite fait partie intégrante de la culture belge, avec près de 4.600 établissements à travers le pays. Leur secret ? Une combinaison de qualité, de convivialité et d’innovation qui séduit les clients.
Ce jeudi soir à 19h50, c’est la grande finale de « La Meilleure Friterie » sur RTL tvi. Le concours élira les meilleures friteries de Bruxelles et de Wallonie, qui restent de véritables institutions en Belgique.
La Belgique, célèbre pour ses « fritkots », compte environ 4.600 friteries, dont la majorité en Flandre, suivie de 1.500 en Wallonie et d’environ 400 à Bruxelles. Cette présence dense témoigne de l’attachement des Belges à cette tradition culinaire. A Éghezée par exemple, on trouve plusieurs friteries à quelques centaines de mètres les unes des autres, signe d’une demande très présente. « Il y a beaucoup d’engouement pour les frites. Ici, les gens aiment en manger beaucoup et je pense qu’il y a du travail pour tout le monde. »déclare Julien Honnof, frituriste.
Le secteur, bien que dynamique, n’est pas sans défis. Bernard Lefèvre, président du syndicat national des fritteurs, souligne la réalité économique : « Le marché est ce qu’il est. Je ne pense pas que cela puisse se développer davantage pour les friteries. Un tiers vit bien, très bien, un tiers vit et un tiers survit. Beaucoup pensent au départ que c’est facile et rentable, puis se rendent compte que ce n’est pas si simple. ».
Pour rester compétitives, les friteries doivent offrir bien plus qu’une simple portion de frites. Selon Louis Vanderkelen, employé dans l’une d’elles, la recette du succès réside dans la satisfaction du client : « Je pense que le plus important est que les clients soient satisfaits du travail. La vitesse est essentielle”. La diversité des produits et les promotions sont également des éléments stratégiques.
Nathan Leblanc, directeur marketing d’une chaîne de friteries, souligne l’importance de l’adaptation et de l’innovation : « Il faut continuer à s’améliorer, à innover, car tout change. Beaucoup de marketing et l’utilisation des réseaux sociaux sont cruciaux”.
Une étude commandée par l’industrie montre que 96 % des personnes interrogées visitent les friteries au moins quelques fois par an. Pour certains, c’est même un rituel hebdomadaire. Cette popularité fait des friteries un atout touristique et une véritable institution culturelle en Belgique.
Qui succédera à Ben et Nati, vainqueurs de la 1ère saison de Meilleure Friterie ? Ce jeudi 7 novembre, retrouvez la finale de “La Meilleure Friterie, saison 2” à 19h50 sur RTL tvi et en streaming sur RTL play.
La meilleure friterie belge
