SÉBASTIEN BOZON / AFP
La production mondiale de vin, perturbée par les conséquences du changement climatique, a chuté de 10 % en 2023. (Photo d’illustration à Wettolsheim, Haut-Rhin)
ENVIRONNEMENT – Les réservoirs sont moins pleins. La production mondiale de vin, perturbée par les sécheresses, les canicules, les incendies, les gelées précoces ou les pluies entraînant inondations et maladies, a chuté de 10 % en 2023, tandis que la consommation a chuté de 3 %, a indiqué ce jeudi 25 avril l’Organisation internationale du vin.
Les vignerons du monde ont produit au total 237 millions d’hectolitres, soit leur plus faible récolte depuis 1961.
La France épargnée
La récolte a particulièrement souffert en Italie (-23% à 38 millions d’hectolitres) et en Espagne (-21% à 28 millions d’hectolitres) alors qu’elle a légèrement augmenté en France (+4% à 48 millions d’hectolitres). hectolitres), permettant à la France de devenir, de loin, le premier producteur mondial de vin.
Ce déclin est la conséquence directe de « conditions environnementales extrêmes » ayant touché à la fois l’hémisphère nord et l’hémisphère sud, a indiqué aux journalistes le directeur de l’OIV, John Barker.
La récolte a ainsi chuté de 11 % au Chili, de 26 % en Australie et de 10 % en Afrique du Sud, les trois plus gros producteurs de l’hémisphère sud. Les récoltes s’arrêtant là, la production dans cette zone devrait rebondir de 5% en 2024, selon les premières estimations de l’OIV.
La consommation au plus bas depuis 1996
Du côté des buveurs, la consommation a chuté de 3% l’an dernier à 221 millions d’hectolitres, son plus bas niveau depuis 1996, confirmant ainsi une tendance à la baisse depuis 2018 (avec un bond en 2021 dû à la levée des restrictions). principales restrictions liées au Covid).
Cette tendance est en partie liée à l’inflation, qui a fait augmenter les coûts de production et donc le prix d’une bouteille ou d’un carton de vin, tout en réduisant le pouvoir d’achat des consommateurs. La consommation a également fortement chuté en Chine (-25%), affectée par un ralentissement économique. Les Portugais, les Français et les Italiens sont, par habitant, les plus gros consommateurs.
La moindre demande est également « motivé par les changements démographiques et de mode de vie »reconnut John Barker. “Mais il est difficile de déterminer précisément dans quelle mesure la baisse récente de la consommation est le reflet du marché à court ou à long terme”il ajouta.
« Le plus grand défi du secteur est le changement climatique »
La superficie consacrée à la vigne, pour la production de vin ou le raisin de table, a quant à lui baissé pour la troisième année consécutive, de 0,5% en 2023 à 7,2 millions d’hectares.
En France, où l’État a subventionné des programmes de distillation et d’arrachage pour faire face à la surproduction dans certaines régions, il a diminué de 0,4 %. En revanche, la superficie a augmenté de 3 % en Inde, qui entre dans le top 10 des plus grands vignobles du monde.
La chute de la production en Italie – à son plus bas niveau depuis 1950 – ne devrait pas se traduire par un abandon massif d’hectares de vignes, selon John Barker. Entre pluies favorisant l’apparition du mildiou dans les régions du centre et du sud, grêle et inondations, la baisse “était clairement lié aux conditions météorologiques”et donc normalement momentanée, a-t-il déclaré.
Les fléaux qui ont touché la vigne cette année sont très disparates et l’influence du changement climatique n’est pas établie dans tous les cas. Des phénomènes comme l’artificialisation des sols en Italie par exemple ont pu aggraver les conséquences des pluies.
Néanmoins « Le plus grand défi auquel le secteur est actuellement confronté est le changement climatique »OMS « affecte gravement la vigne, une plante vivace souvent cultivée dans les zones vulnérables »a estimé John Barker.
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