elle ouvre un hôtel-restaurant, qui accueillera également les seniors toute l’année

Voir mon actualité
Follow Le Courrier du Pays de Retz

C’est dans les locaux duformer restaurant La Bourrinelequel Flore Miranda, nouvelle directrice de l’établissement, ouvre ce qu’elle appelle « une maison d’hôtes ».

Le concept consiste à concilier leshôtel-restaurant classique La Grande Baie, où chacun peut venir manger et réserver une chambre, et un résidence permanente pour personnes âgées autonomes.

Infirmière auxiliaire depuis dix ans

Après une carrière dans l’hôtellerie-restauration, Flore Miranda, infirmière auxiliaire, consacre ces dix dernières années à l’accompagnement des résidents en maison de retraite et à domicile.

Je souhaite offrir à ces résidents plus de temps pour les écouter, pour partager des moments ludiques et essentiels à leur vie. Notre société doit mieux prendre en compte le bien-être de nos aînés, c’est ce qui m’a amené à développer ce projet d’hébergement différent.

Services aux résidents

Forts de cette idée innovante, un cuisinier et un serveur ont été embauchés, et un menu est en cours d’élaboration, « mettant à l’honneur les produits locaux », précise Flora Miranda.

L’établissement dispose d’un capacité de 150 couverts et comprend une dizaine de chambres. Enfin, cette équipe a pour objectif de proposer un hébergement permanent, mais associé à un certain nombre de services.

Flora Miranda tient à souligner : « Notre ambition est de proposer le petit-déjeuner en chambre, le déjeuner et le dîner ainsi qu’une collation dans l’espace commun au rez-de-chaussée. A terme, l’idée est aussi de proposer activités multiples et variées comme des ateliers de cuisine, des groupes de discussion, des sorties culturelles entre autres. »

Des animations pour tous en fin de semaine

Au-delà de ce projet atypique, le gérant prévoit des animations le week-end pour une clientèle plus jeune et propose un service pour les événements familiaux (mariage, baptême, etc.).

Concernant l’hébergement permanent pour une personne indépendante pouvant apporter du petit mobilier lui appartenant ainsi qu’un petit animal, le coût s’élève à 2 900 € par mois (logement de 25 à 32 m2, restauration, blanchisserie et ménage). Une demande d’allocation logement peut être étudiée par la Caisse d’Allocations Familiales.

Et un service traiteur

En attendant son ouverture dans les premiers jours du mois de décembre, l’établissement propose un service de plats à emporter, qu’il met en œuvre dans le cadre de son activité de restauration.

La Grande Baie – Hôtel & Co – 5, chemin de la Culée, Villeneuve-en-Retz. Contact: 06 24 62 81 45.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.