cette cantine parisienne progressivement rongée par les travaux de la place Daumesnil

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Des anneaux creux comme les tranchées qui ont a défiguré la terrasse de sa cantine. De son propre aveu, le directeur de La Planque est un restaurateur fatigué. Poussée par des vents contraires depuis avril 2024, l’adresse du 12e arrondissement de Paris vacille. Entre le tables désertes dans son établissementTristan Le Page constate les dégâts : « Nous avons subi une perte d’exploitation de 40 à 50 % ».

Posté donc aux portes du lieu, niché à deux pas du métro Daumesnil, il pose son regard clair sur le rangées de barrières de la place Félix-Éboué. « Il y a toujours des gens oubliés, non ? », demande-t-il avec fatalisme.

Terrasse extérieure murée

L’acte 1 de cette descente aux enfers s’est déroulé en avril dernier lorsque travaux d’étanchéité départ de la gare de Daumesnil. « Il pleuvait dans le métro », s’amuse le restaurateur. Du coup, le sol est creusé pour la première fois… juste devant la terrasse.

Un salarié précise au passage un détail qui n’en est pas un : « Nous avons pu installer notre terrasse éphémère pour moins de temps et sur la moitié de l’espace. Mais nous avons payé le même prix », se souvient-elle.

Tristan Le Page poursuit, photos à l’appui : « Il y avait comme un mur de barrièresavec un tout petit accès, à droite, à notre adresse. L’espace était trop étroit pour les poussettes ou les personnes en fauteuil roulant et le flux de piétons passait principalement de l’autre côté des travaux. On ne voyait plus nos ardoises et nos affiches… » Libérée, la cantine ne pourra pas surfer pendant l’été pour se reconstruire.

« Avec les Jeux Olympiques, tout était circonscrit à Bercy dans le 12e», déplore le réalisateur. Et d’ajouter : « Désormais, il y a des travaux sur la place… » Pour rappel, d’ici janvier 2025, ce carrefour majeur du 12e arrondissement sera en grande partie piétonne et végétaliséedans la lignée de ce qui s’est fait à Bastille et à Nation notamment.

Les salariés encouragés à prendre des congés

Un vaste développement qui comprend trois phases de travaildont la seconde a débuté dans la nuit du 30 au 31 octobre avec, entre autres, la mise en place d’un nouveau plan de circulation. Cela a également entraîné des complications, dues à un mobilier urbain mal pensé et des comportements dangereux de certains automobilistes.

Une situation précisément documentée dans une vidéo YouTube du compte Altis Play. Cependant, à la mi-novembre, ce problème a été corrigé avec l’installation de toboggans en béton armécomme nous avons pu le constater sur place.

Autres dommages collatéraux : livraisons. « On peut toujours s’approvisionner, mais c’est plus compliqué, confie Tristan Le Page. Sur le trottoir d’à côté, les nouveaux associés de l’institution Au Métro Daumesnil se veulent plus philosophiques. “C’est Paris, il y a des oeuvres partout. Et puis vous avez besoin de ce dont vous avez besoin. Les gens nous connaissent et ils continuent de venir, même si nous avons peut-être un peu perdu sur le service du soir”, concèdent-ils.

De leur côté, les équipes de La Planque ne comptent pas s’arrêter en si bon chemin. « Actuellement, nous demandons à nos employés deutiliser leur congé… Nous sommes en train de monter un dossier pour faire des démarches auprès d’un avocat et obtenir une indemnisation », révèle le réalisateur amer.

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