L’ancienne hôtesse de l’air repart en ouvrant un café-brunch dans le Val-d’Oise

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Elle a parcouru le monde avant de lancer sa propre entreprise. Célia Mendy, 39 ans, ex-hôtesse de l’airhas just launched its brunch café concept, 40, rue Pierre-Butin, in Pontoise (Val-d’Oise).

Une affaire qui élargit l’offre de restauration dans le bas de la ville, entre le quartier Notre-Dame, les quais et la rue Prachay.

Du café du matin au déjeuner autour d’une cuisine sans complexité, rapide et délicieuse, elle va « proposer des plats simples qu’on aime, mais qu’on n’a pas envie de cuisiner », confie Célia, qui a gardé le savoir-faire de la carte rapide. qu’elle a dû improviser lors des vols d’affaires, dans sa carrière d’hôtesse de l’air.

« Ici, pas de menu du jour », prévient-elle.

De son expérience dans les compagnies aériennes, elle a trouvé le nom de son restaurant, le café [Si].

« Parce que quand je travaillais comme hôtesse, on ne m’appelait pas Célia, mais Si », explique la gérante.

Mamie à califourchon

Originaire de Rouen (Seine-Maritime)Célia a renoué avec son passé familial. Sa « grand-mère Astride » dirigeait le Bar de la Marine sur les quais du port en bord de Seine.

La Normande débarque enfin à Port-Cergy, grâce à la liaison avec son compagnon, Modibo Niakaté, ancien basketteur professionnelavec qui elle a eu trois enfants (9, 5 et 2 ans et demi).

Elle découvre alors une ville sans véritable centre et avec des possibilités de restauration limitées.

De ce constat est née son idée de lancer sa propre entreprise. Elle choisit cependant Pontoise, non loin des bords de l’Oise.

Ouvert en septembre, son café a déjà fidélisé une clientèle de professions libérales.

Même quelques professeurs américains, basés à Pontoise, y ont leurs habitudes.

« Avant, il fallait aller à Paris pour déguster notre café crème préféré et puis Célia a ouvert son restaurant. Depuis, nous venons ici », explique Kevin, accompagné de Jennifer.

Pour Célia, sa parfaite maîtrise de la langue de Shakespeare est un atout pour interagir avec les deux expatriés des USA.

La gérante souhaite développer son offre auprès des producteurs locaux.

Elle travaille chez un torréfacteur du quartier de l’Ermitage.

Elle a investi dans une machine à café de référence dans le monde des bars.

Son établissement dispose même d’un espace déjeuner, avec des vinyles à disposition des clients, en attendant une commande à emporter.

Le café [Si] 40, rue Pierre Butin. Du mercredi au vendredi de 9h à 15h, samedi et dimanche de 10h à 16h

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