La production de Unfiltered a augmenté au fil des années. Sa production atteint désormais 160 000 litres, soit 15 % du Chasselas. Il est également de plus en plus vendu en dehors du canton de Neuchâtel. C’est aussi l’un des objectifs des vins et terroirs neuchâtelois. Pour y parvenir, Mireille Bühler invite depuis trois ans la presse alémanique à l’occasion de la sortie d’Un Filtré. Et c’est payant. « Nous avons vraiment vu la différence. On en parle en Suisse alémanique, on en parle aussi en Suisse romande, à Genève, en Valais et aussi dans le canton de Vaud. » La spécialité neuchâteloise commence également à s’exporter au-delà des frontières nationales. « Nous en livrons encore au Japon, en Allemagne et aux États-Unis. »
La dégustation publique aura lieu ce mercredi de 17h à 20h aux Anciens abattoirs de La Chaux-de-Fonds. Des navettes gratuites sont organisées entre 16h30 et 19h toutes les 30 minutes depuis la rue des Beaux-Arts 2 à Neuchâtel. /sma
