En ce début d’année, de nombreuses personnes suivent l’Opération Dry January pour limiter leur consommation d’alcool. Une opportunité que différents cavistes et cavistes ont su exploiter dans l’Aude.
Si pendant le Dry January, la tendance est à l’élimination de l’alcool, d’autres options existent. Notamment celui des boissons non alcoolisées dont l’objectif n’est pas de supprimer toute consommation. Le marché s’est développé ces dernières années dans toute la France. Aude ne déroge pas à la règle.
Dans la cave de l’enseigne Comptoir des vignes, basée à Castelnaudary, les chantiers 2025 ont déjà démarré. En janvier, ils lancent pour la première fois cette campagne de santé publique en proposant trois nouvelles références de vins sans alcool. Un enrichissement de la gamme qui fait suite à d’autres réalisés tout au long de l’année 2024. De seulement deux produits il y a un an, le réseau est passé à 16 références en fin d’année pour finalement atteindre 19 aujourd’hui. aujourd’hui, « y compris les vins tranquilles et mousseux, les spiritueux (spritz, gin, rhum) et les bières ». Les derniers arrivages comprennent un Sauvignon Blanc, un Pinot Noir et un Sauvignon Blanc pétillant.
A travers ce développement, l’ambition du Comptoir des vignes est de s’adapter à un nouveau public. Depuis plusieurs années en France, la consommation d’alcool ne cesse de baisser. « En 2021, 54 % des Français souhaitaient réduire leur consommation. La France est le pays qui compte le plus grand nombre de nouveaux consommateurs de boissons non alcoolisées, avec une augmentation de 25% sur l’année 2022. Les jeunes, notamment, adoptent ces alternatives sans alcool, 41% des 26-35 ans en consomment. régulièrement », rapporte la marque dans un communiqué, en se référant aux chiffres de l’Observatoire français des drogues et des tendances addictives (OFDT) ainsi que d’autres sociétés d’enquête.
Si nous devions augmenter nos ventes pour Dry January, l’augmentation serait légère
À Carcassonne, la maison Aubert et Mathieu s’est lancée sur le marché des boissons non alcoolisées depuis début 2024. Les créateurs de cette société de négoce ont également choisi d’élargir leur offre en raison de l’intérêt croissant des consommateurs. Un rosé et un blanc pétillant portant chacun le nom de Kisumé sont nés. Une réussite, selon Anthony Aubert, l’un des deux gérants : « Nous avons très bien fait tout au long de l’année. Même si nous devrions augmenter nos ventes pour Dry January, l’augmentation sera légère. Nos clients ont convoité ces produits au cours des 12 derniers mois.
Pour les fêtes de fin d’année par exemple, le rosé a été rapidement en rupture de stock compte tenu des nombreuses commandes. “Au départ, on ciblait les femmes enceintes mais on s’est rendu compte que des profils plus différents étaient intéressés”souligne Anthony Aubert. Toutefois, ceux qui souhaitent faire une pause dans leur consommation d’alcool ou les personnes qui ne boivent tout simplement pas ne font pas partie de la clientèle de la maison Aubert et Mathieu. D’où la légère hausse estimée pour janvier.
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Si le constat s’avère positif pour les deux créateurs, l’arrivée d’autres vins sans alcool n’est pas attendue pour le moment. « Nous faisons des tests. Rien de concluant pour le moment. Nous avons par exemple expérimenté des vins rouges mais ils manquent de goût ou ne sont tout simplement pas à la hauteur de la vente. »conclut le co-gérant.
