où trouver les meilleures crêpes aux amandes 2025 du département ?

C’est une période de l’année que les gourmets ne manqueraient pour rien au monde ! Je te parle de déguster le fameux gâteau des rois. Pour leÉpiphanieil trône sur de nombreuses tables familiales. Original ou traditionnel, le gâteaux des rois ravira petits et grands gourmands. En 2025, les crêpes s’annoncent une nouvelle fois très nombreuses, au point de ne plus savoir laquelle déguster. Ainsi, le Chambre des Métiers et de l’Artisanat et le Fédération de Boulangerie et Pâtisserie du 91/78/95 organiser chaque année des compétitions autour du meilleur gâteau des rois. Après celui du Grand Paris, place sur la liste des meilleure crêpe aux amandes 2025 dans le Val-d’Oise ; un concours auquel plus de 110 candidats ont participé cette année !

Souvenez-vous, l’année dernière, il fallait se rendre chez Frédéric Boulay à la boulangerie-pâtisserie Boulay à Beaumont-sur-Oise. Cette année, c’est du côté de l’Isle-Adam qu’il faut y aller pour être sûr d’en profiter. C’est la boulangerie et pâtisserie Aux 3 Petits Chouxdirigé par Sylvain Le Maux, qui a remporté cette prestigieuse distinction dans la catégorie employeurs. Une belle adresse à noter pour les amateurs de frangipane !

Sylvain Le Maux a été sacré le 4 décembre 2024, lors d’une cérémonie organisée dans les locaux de la Chambre des métiers et de l’artisanat (CMA) de Cergy. Ce concours, qui réunit chaque année artisans, salariés et apprentis, célèbre le savoir-faire et la créativité des boulangers et pâtissiers du département. Plus de 100 candidats ont concouru cette année et le jury a salué leexcellence technique et finesse gustative créations présentées.

Le succès de Sylvain Le Maux n’est pas un hasard. Cet artisan talentueux n’est pas étranger aux récompenses. En 2024 déjà, il s’était illustré au concours national en décrochant une deuxième place. Sa galette à la frangipane a séduit le jury grâce à son feuilleté aérien et sa garniture généreuse ; un équilibre parfait entre tradition et modernité.

Le concours a également distingué d’autres talents prometteurs. Dans la catégorie salarié, Lotfi Ait Hamouda, de la boulangerie La pelle et le chapeauimpressionné par son gâteau inventif. Parmi les apprentis, c’est Amine Bibi, de La Maison Héloïsequi s’est démarqué, confirmant ainsi que la succession est assurée.

Pour déguster la crêpe primée, rendez-vous sur Aux Trois Petits Choux, à L’Isle-Adam. Ce rendez-vous incontournable des gourmets ravira vos papilles tout au long de la période de l’Epiphanie. Une belle découverte à partager en famille ou entre amis pour célébrer les rois tout en savourant le meilleur du Val-d’Oise.

Meilleure crêpe aux amandes 2025 du Val-d’Oise, les gagnants

• Catégorie Artisans/Employeurs :
  • Sylvain Le Mauxboulangerie et pâtisserie Aux 3 Petits Choux à L’Isle-Adam.
    Sa crêpe séduit par son feuilleté parfait et sa frangipane crémeuse, preuve d’un savoir-faire maîtrisé.

• Catégorie d’employé :
  • Lotfi Ait Hamoudaboulangerie La pelle et le chapeau in Sannois.
    Une création inventive et élégante qui a séduit le jury.
• Catégorie apprenti :
  • Amine Bibiboulangerie et pâtisserie La Maison Héloïse in Argenteuil.
    Un gâteau jugé prometteur qui confirme le talent de la jeune génération.

Félicitations aux gagnants et aux participants !

Epiphany in Paris, the galettes des Rois