Le 10 janvier, Emmanuel Perrodin, le co-créateur des Dîners insolites, sera l’un des quatre chefs aux commandes du dîner solidaire avec Mayotte.
Archives photos Florian LAUNETTE
Face à la catastrophe humanitaire qui sévit actuellement dans le département français de Mayotte, l’association Ébullition organise un dîner de solidarité avec la petite île de l’océan Indien.
Pour la soirée Mayotte du vendredi 10 janvier, quatre chefs marseillais seront à l’œuvre dans la microbrasserie artisanale et restaurant La Brasserie de Mars, située à l’entrée de l’hôpital de La Conception, côté rue Saint-Pierre (Marseille 5e) : le itinérant chef et organisateur des Dîners Insolites Emmanuel Perrodin, Sébastien Cortez, chef à domicile et récemment en résidence à la République, la chef comorienne Nadjatie Bacar M’Ze (restaurant Douceur Piquante, au 1er arrondissement) et la chef marseillaise Charlotte Carenou.
Ils proposeront un menu unique mi-végétarien mi-poisson, inspiré de la cuisine mahoraise. David Occelli, le brasseur de la Brasserie de Mars, proposera des accords mets et bières autour de ce menu.
L’enjeu est de récolter des fonds pour soutenir les actions à Mayotte de l’organisation non gouvernementale (ONG) Solidarités international, notamment dans les opérations de premiers secours et d’accès à l’eau potable pour la population mahoraise.
Sur réservation uniquement au 06 59 86 55 96 ou en ligne sur le site diner-mayotte.fr
Vendredi 10 janvier à la Brasserie de Mars, 148 rue Saint-Pierre, Marseille 5e. Deux services : 19h ou 21h. A partir de 50 € le menu complet, à partir de 70 € les accords mets et bières.
