Le vendredi soir est souvent l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de profiter d’un moment convivial autour d’un bon repas. Ce soir-là, l’équipe a choisi New School Tacos, une enseigne de street food située au 21 rue Bossuet à Dijon, connue pour ses tacos personnalisables et ses menus modernes. Malheureusement, entre l’enthousiasme initial et l’expérience réelle, il y avait un écart.
Une arrivée qui donne le ton
En entrant dans l’établissement, nous avons été agréablement surpris par la mise à disposition de toilettes pour les invités, un détail pratique souvent négligé. Mais très vite, cette bonne impression a été effacée par la propreté douteuse des lieux. La porte des toilettes tachée et leur état de délabrement général donnaient un avant-goût peu attrayant du niveau d’entretien de l’ensemble.
Une hygiène dans la cuisine qui interpelle
En attendant notre commande, nous avons profité de la vue sur les cuisines pour observer les employés se préparer. C’est là que les premières questions ont surgi. Un seul employé portait des gants, tandis que les autres semblaient opérer sans précaution particulière. Lorsque le manager a été interrogé à ce sujet, sa réponse a été claire : « Le port de gants n’est pas obligatoire, nous demandons à nos collaborateurs de se laver les mains toutes les 15 minutes. » Une affirmation rassurante en théorie, mais en pratique nous n’avons vu personne se laver les mains pendant les 20 minutes que nous avons passées à attendre notre commande. De quoi soulever des doutes légitimes sur le respect des règles d’hygiène.
Une déception dans l’assiette
Une fois nos plats récupérés, nous nous sommes dirigés vers la rédaction, impatients de savourer ce repas tant attendu. La première déception a été d’oublier les sauces, indispensables pour accompagner les tacos et les frites. Concernant la nourriture en elle-même, le bilan est mitigé : si les double tacos étaient savoureux, les frites étaient moelleuses et fades, et les nuggets manquaient cruellement de saveur. Une exécution loin des promesses faites par la marque.
Le verdict final
New School Tacos à Dijon n’a pas réussi à convaincre. Même si l’enseigne présente un concept séduisant sur le papier, l’expérience réelle est entachée de lacunes en termes d’hygiène, de service et de qualité globale des plats. Pour notre prochaine sortie culinaire, nous préférerons explorer d’autres adresses dijonnaises, où nous espérons trouver un meilleur équilibre entre qualité, service et respect des attentes du client. Ce soir-là, seule la petite voiture en plastique du menu enfant a eu du succès. Espérons que la prochaine fois, l’expérience se déroulera aussi bien.
