SAVIEZ-VOUS?
Alors qu’il n’y avait rien lorsque nous avons posé la première pierre en avril dernier, on devine désormais les contours de la future cuisine centrale (voir les photos du drone en pièces jointes © F. Lafite – Ville de Tours). Aujourd’hui, le gros œuvre et le terrassement sont en cours, le 1er niveau est finalisé et le 2ème niveau est en cours de coulage. Prochaine étape : les travaux de plomberie et d’électricité.
Sur les photos glissées en pièces jointes, on peut également observer l’utilisation d’un béton innovant dont l’empreinte environnementale est réduite de 30%, et composé de 15% de granulats recyclés issus du béton de démolition.
Et si vous souhaitez observer l’avancée du chantier au jour le jour, sachez que vous pouvez le suivre en direct et en vidéo en suivant le lien ci-dessous :
Enfin, pour rappel, la future Cuisine Centrale c’est :
- une capacité de production de 11 000 repas par jour ;
- une ambition de 100% fruits et légumes issus de l’agriculture biologique ;
- de 100% fait maison pour les crèches ;
- 1 légumier intégré pour la transformation 2 tonnes de légumes par jour ;
- 1 espace pâtisserie pour préparer des desserts maison.
Mais c’est aussi :
- 3 000 m² d’espaces verts ;
- un objectif zéro déchet et zéro plastiqueavec l’utilisation de 13.200 conteneurs dans en acier inoxydable réutilisable et lavable ;
- 1.600 m² de panneaux photovoltaïques ;
- 1 potager et 1 salle pédagogique ;
- et conditions de travail amélioré et optimal pour 61 agents.
Et tout cela sera opérationnel dès le rentrée scolaire 2025.
