Le Café Central a ouvert ses portes fin avril 2024, 19B rue de Châtillon, sur l’esplanade de laà la gare de RennesCôté sud. Dans ce nouveau café de quartier, les clients peuvent s’asseoir et déguster un verre ou une gourmandise sucrée ou salée avant de monter dans le train ou à leur arrivée dans la capitale bretonne.
En route vers la gare, les futurs voyageurs s’arrêtent souvent dans l’un des commerces à proximité pour se restaurer pendant leur trajet. Une nouvelle adresse saura satisfaire votre appétit. Avec sa façade sobre couleur bois et sa terrasse d’une trentaine de places assises exposée plein sud, Le Café Central récemment inauguré sur l’esplanade de la gare de Rennes, côté sud de la gare.
Rennes Connect est un collectif qui regroupe les commerçants du quartier de la gare de Rennes. Actuellement, une vingtaine d’établissements indépendants en sont adhérents : hôtels, cavistes, boulangeries et épiceries, bars secrets et restaurants aux offres multiples et thématiques. Parmi eux, Le Café Central géré par Marie, la gérante. Le groupe l’a financé, Marie a eu l’idée des produits et j’ai eu l’idée du design. ” explique Brian, responsable du marketing.
Tirant son nom des cafés viennois de la fin du XIXe siècle, hauts lieux de la scène intellectuelle viennoise, Le Café Central propose une carte de restauration rapide avec une touche d’originalité. Le lieu propose un côté boulangerie et pâtisserie, mais l’équipe prépare également des gaufres 100% sarrasin, leur spécialité. Découvrez trois recettes salées de saison : la « César » au poulet, la « Mozza » et l’« Océane » au saumon. Côté sucré, trois recettes sont également au menu : confiture, caramel au beurre salé et banane chocolat. L’idée serait de faire des gaufres de saison. Nous avons commencé avec trois recettes, mais elles ne sont pas permanentes. « Encore en période de rodage, l’équipe fera évoluer la carte au fil des saisons, en fonction de l’arrivage des produits, aussi bien salés que sucrés. » On pense davantage aux fraises ou aux fruits de ce type en été. « Et c’est pareil pour tout ce qui est au menu.
Nul doute que le reste de la carte sent actuellement l’été avec sa focaccia tomate-mozza, ses salades César et de saison (maïs, tomates cerises, concombre, mozzarella), et sa fougasse olives et chorizo-curry. Côté desserts, la tarte aux pacanes, le fromage blanc ou encore le gâteau à la banane sauront plaire aux plus gourmands.
Informations pratiques :
Le Café Central
19B Chatillon Street
35 000 Rennes
De lundi à vendredi.
