Pierre Bories, ancien président du cru Boutenac, succède à Christophe Bousquet à la présidence du CIVL.
Pierre Bories a été élu à l’unanimité lors de l’Assemblée Générale du CIVL qui s’est tenue vendredi 28 juin. Il représente le collège des négociants au sein du Conseil Interprofessionnel des vins AOP Languedoc et IGP Sud de France.
Pierre Bories reprend le domaine familial Château les Ollieux Romanis sur la commune de Montséret et regroupe plusieurs propriétés sous la bannière des Artisans partisans. « Artisans parce que nous considérons que le métier que nous exerçons est un métier artisanal ; partisans parce que nous avons à cœur de défendre notre territoire, de l’amener vers l’exigence et un haut niveau qualitatif »Il a ainsi développé un système favorisant le développement économique local tout en préservant l’environnement et la biodiversité. En 20 ans, il a réuni 170 hectares autour de quatre domaines : Ollieux-Romanis, Champs des Murailles à Fabrezan, Domaine Pierre-Bories et Rives-Blanques, près de Limoux, modernisé l’outil vinicole et totalise une production d’environ 1,7 million de bouteilles. 75 % sont vendues à l’export, et son entreprise, qui emploie 48 salariés, réalise un chiffre d’affaires consolidé de 8 millions d’euros.
En plus de la production de ses quatre domaines, il a très largement développé une activité de négoce, et créé une structure de stockage et d’embouteillage très importante sur le Domaine du Champ des Murailles. C’est la raison pour laquelle il a été élu au collège de négoce, succédant à Christophe Bousquet, vigneron à Pech Redon selon la règle de l’alternance au CIVL. Dès sa prise de fonction à la présidence, Pierre Bories se concentrera sur le développement de la conquête de parts de marché.
