Dans le quartier Jean-Jaurès de Nîmes, un restaurant propose à ses clients de laisser la somme qu’ils souhaitent pour payer leur repas. Ce concept s’adresse aux personnes dans le besoin, mais pas seulement.
« C’est bon, c’est propre, la cuisine est excellente et le service est impeccable. « . Hassan fait partie des clients de ce restaurant nîmois pas comme les autres et il en est pleinement satisfait. À première vue, « Su Casa » ressemble à de nombreux établissements, avec une réception, des tables, une cuisine, des repas et des clients. Mais la différence se fait en quittant les lieux. Il n’y a ni facture, ni billet, ni caisse enregistreuse. Le client dépose le montant qu’il veut ou peut, dans une boîte métallique fixée au mur, à proximité de la sortie. L’objectif est de laisser au moins une contribution symbolique. Le premier contact est pris, à l’entrée, avec Chantal : » Je suis polyvalente et j’écris les noms des clients, juste pour compter les repas. J’aime être entourée de gens. En parlant, on se rend compte de la misère qui nous entoure. C’est symbolique, mais on les aide moralement ».
Chantal est à la réception du restaurant • Photo : Norman Jardin.
Alexs est l’un des cuisiniers de l’établissement. • Photo : Norman Jardin.
41 000 repas servis en 2023
En 2023, le restaurant « Su Casa » a servi 41 000 repas et cette année, la moyenne est de 120 clients par service (onze services par semaine). Le concept, qui existe depuis trois ans, est original et repose avant tout sur des valeurs de générosité : « Au départ, c’était pour les personnes hébergées par le 115 et la Croix-Rouge. Le but est d’offrir un espace de légèreté autour de la nourriture pour que les personnes dans le besoin puissent se nourrir. Il y a une dimension sociale et c’est non exclusif. Nous accueillons tous types de personnes et parcours de vie. Je suis heureuse de contribuer à améliorer leur situation. Nous devons être solidaires », explique Mourad Berrada, le responsable de l’espace restauration soutenu par la Croix-Rouge.
Anne-Marie fait la vaisselle et parfois le service. • Photo : Norman Jardin
Le restaurant est régulièrement plein. • Photo : Norman Jardin
Fruits et légumes achetés au Mas des Paysans
« Su Casa (NDLR : « Sa maison » en espagnol) est ouverte à tous et l’argent récolté nous permet de mettre un peu de beurre dans les épinards (et d’acheter à manger). La structure, financée par des fonds publics, fonctionne avec quatre salariés à temps plein, une personne en alternance, un salarié à temps partiel et 50 bénévoles. Le concept n’exclut pas la qualité et le tiers-lieu achète les fruits et légumes du Mas des agriculteurs. « Chaque individu a le droit de bien manger. On oublie parfois qu’une personne malade coûte plus cher qu’une personne bien nourrie, c’est pourquoi nous travaillons avec le centre de santé de la ville de Nîmes », agrees Mourad Bourrada.
A la fin du repas, le client laisse la quantité qu’il souhaite ou peut • Photo : Norman Jardin
Mourad Berrada : « On n’est pas fier d’avoir des gens »
Le restaurant a également pour objectif de créer du lien social et les clients viennent discuter. Pour les salariés et les bénévoles, l’expérience est enrichissante : » Cela me remplit de bien-être. J’essaie de prendre du recul pour ne pas avoir trop de compassion et je discute avec certaines personnes », atteste Anne-Marie qui fait la lessive et parfois le service. Il y en a pour tous les goûts, mais paradoxalement l’un des restaurants nîmois qui attire le plus de clientèle ne peut s’en contenter. ” Nous ne sommes pas fiers d’avoir des gens », conclut Mourad Bourrada. Ici pas d’étoiles, pas d’avis Google et pas de paillettes, mais une générosité en quantité astronomique.
