Les créations ont ravi le jury.
Le syndicat des charcutiers-traiteurs du Lot et le syndicat des bouchers et bouchers-charcutiers-traiteurs ont co-organisé sous l’égide de la CGAD (Confédération Générale de l’Alimentation de Détail) et des Artisans du Goût Lotois et pour la deuxième fois, le concours pour le « Meilleur foie gras mi-cuit ».
Ainsi, ce mercredi 28 novembre dans les locaux du traiteur Saveur et Emotions à Maxou, 7 participants ont pu présenter deux produits : Un foie gras mi-cuit avec une recette traditionnelle, et un foie gras mi-cuit avec une recette créative. .
The artisans were rated by a jury made up of professionals and partners or members of the Maison de l’Artisan and the CGAD: David Blanco (president of Bonnes Tables du Lot), Jérôme Moulinou (president of the pâtissiers du Lot), Robert Bonal (president of the Maison de la Boulangerie), Gérard Bodi (president of the Confrérie du Croustilot), Bernard Sauvagnac (honorary president of the Maison de l’artisan), and Frédéric Cosneau (director of the Maison de l’artisan).
Le foie gras de très bonne qualité et préparé avec beaucoup de professionnalisme pourra être dégusté avec des Croustilot proposés par la Confrérie.
Critères de notation : présentation, aspect, odeur, goût, mastication.
Candidates for the competition: Boucherie Dany & Laurent Flaujac (Cahors), Cocottes et Faitout (Luzech), La Poêle Gourmande (Luzech), Jouclas Traiteur (Arcambal), Saveurs et Emotions (Maxou), Le Globe Traiteur (Cremps), Chez Ben ( Saint-Germain-du-Bel-Air)
> Résultats pour la catégorie traditionnelle :
1er Cocottes et Faitout
2ème Saveurs et Émotions
3ème Traiteur Jouclas
> Résultats pour la catégorie créative :
1er Cocottes et Faitout
2ème Saveurs et Émotions
3ème La Poêle Gourmande
Le CGAD 46 et la Maison de l’Artisan/45 tiennent à remercier tous les artisans ayant participé aux concours ainsi que les membres du Jury.
Pour trouver votre traiteur pour les fêtes de fin d’année et commander vos repas, connectez-vous vite sur le site : www.traiteurs-lot.com
You can also find all of the Artisans du Goût Lotois on the Maison de l’Artisan website: www.maisondelartisan46.fr, “about us” section.
