Danielle Mallet
The Bar du Moulin located rue du Général Dubois changes ownership as of 1est Juillet. La buraliste Danièle Mallet a clôturé tout un chapitre de sa vie ce vendredi 28 juin 2024 au soir en laissant sa place à deux Sénonais, Marie et son fils Quentin.
Le Bar du Moulin voit son propriétaire partir. Danièle Mallet, qui a tenu le comptoir de cet établissement pendant 39 ans, a servi ses derniers clients vendredi soir. Ce bar a vu grandir le buraliste mais c’est sans grand enthousiasme qu’elle reprend l’affaire en 1985 afin de remplacer son père malade, priorité initiale de l’établissement depuis les années 1960. Elle n’a aucune idée de cette affaire. je ne voulais pas. Elle aurait préféré que son père le vende. Il faut dire que c’est un métier « très prenant ». « Quand on fait ce métier, on a très peu de liberté. Quand j’ai repris le bar, je travaillais du lundi au samedi. Le dimanche, tu ne fais pas grand-chose. témoigne le propriétaire. Sa fille et son gendre confirment que l’activité ne facilite pas la vie de famille mais Danièle Mallet pourra profiter pleinement de sa retraite à leurs côtés, notamment sa petite-fille Camille, présente vendredi soir, et dont les prouesses sportives la rendent particulièrement fière. . A 11 ans, la petite fille est en effet vice-championne d’Alsace de saut à la perche et championne de judo de la région de Belfort.
Danièle Mallet a d’ailleurs vu le quartier évoluer au fil du temps, ou plutôt “déléguer” comme elle aime le dire. Un quartier qui a vu ses commerces fermer et peu à peu abandonnés par les commerces locaux eux aussi victimes de la crise. Un cordonnier, un boucher, un charcutier ou encore un boulanger animaient autrefois le quartier que Danièle considère comme ” un village “. « Ils ont tous fermé les uns après les autres. Au bout d’un moment, j’étais toute seule avec le coiffeur. »Le Bar du Moulin a connu des moments difficiles, ayant bénéficié autrefois de la présence d’usines comme l’ancienne tannerie. « Avant, les gens sortaient beaucoup plus, ils allaient plus dans les bars »Les jeunes s’y retrouvaient avant de sortir, jusqu’aux années 2010, avant l’avènement du téléphone portable. « Et la période du Covid nous a foutu en l’air. On a pris une claque ».
Cependant, le bar est resté un lieu convivial pour de nombreuses personnes. « Nous avons passé de bons moments. Si la dame vient, c’est qu’on rigole bien » dit-elle en désignant un client. « En 30 ans, je me suis fait des amis, mais je me suis aussi fait des ennemis, ne l’oublions pas ! Des gens qui bavent dans ton dos. Mais ça ne me dérange pas, ça me fait juste sourire. Parfois, ça m’a piqué. Mais dans l’ensemble, j’ai une belle clientèle. ». Danièle Mallet a reçu de nombreux clients fidèles en près de quatre décennies. Parmi eux, Angélique, qui fréquente le bar depuis 2013, a été particulièrement émue par son départ, très attristée même. « Nous sommes devenus amis, nous avons beaucoup parlé, nous avons appris à nous connaître. Et maintenant, je suis sa secrétaire adjointe. rit Angélique, très attachée à l’établissement et surtout à celui qu’elle surnomme “Auntie Danièle”. Beaucoup de souvenirs, de rires et de confidences restent au Bar du Moulin, qui rouvrira ses portes lundi. Les clients seront désormais accueillis par de nouveaux visages.
Floriane BOIVIN
