ALIMENTATION. L’un des fromages de la Fromagerie St-Guillaume figure parmi les finalistes de l’édition 2024 du concours Sélection Caseus. Il s’agit du cheddar en grains Le P’tit Frais qui rivalisera avec 63 fromages provenant de 29 entreprises différentes du Québec.
Chaque année, le concours Sélection Caseus des fromages du Québec souligne l’excellence des fromages québécois et met en valeur le savoir-faire de ceux qui les fabriquent. Le concours vise à faire découvrir aux consommateurs la créativité des fromagers, qui s’exprime dans une multitude de produits innovants et de qualité.
Cette année, le jury est composé de 25 experts représentant les différents secteurs de l’industrie fromagère. Ils désigneront par consensus les trois fromages qui se distinguent par leur mérite et leur qualité afin de décerner les nombreux prix et récompenses Caseus.
La région du Centre-du-Québec se démarque avec le plus grand nombre de fromageries et de fromages en compétition pour cette édition. Parmi les autres fromageries finalistes, on retrouve la Fromagerie du Presbytère, avec cinq fromages, ainsi que la Fromagerie L’Ancêtre et L’Atelier Fromagerie, toutes deux avec trois fromages.
Le ministre responsable de la région Centre-du-Québec, André Lamontagne, a félicité tous les finalistes de la région pour l’édition 2024 du concours. « Au Québec, les artisans fromagers fabriquent des produits de qualité et les finalistes du concours Sélection Caseus en témoignent sans aucun doute. «C’est une belle façon de contribuer à la prospérité de nos entreprises et à la vitalité de nos régions», a-t-il déclaré dans un communiqué.
Le concours organisé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec aura lieu le 25 septembre 2024, au Musée de la civilisation à Québec. Au total, 24 prix et deux mentions spéciales seront décernés aux lauréats. (WH)
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