Interdits à la vente pendant une semaine, les gastéropodes de l’étang de Thau peuvent à nouveau être consommés sans risque. Pour les moules et les palourdes, il faudra encore attendre des analyses plus approfondies.
Il est à nouveau possible de consommer sans risque les gastéropodes de l’étang de Thau. Pendant une semaine, elles ont été interdites de pêche, de vente et de consommation, tout comme les moules et les palourdes. La cause est un niveau trop élevé de toxines.
Le coupable est en réalité le phytoplancton : un élément naturel de l’écosystème marin qui peut temporairement produire des toxines. Lorsque ceux-ci s’accumulent dans les coquillages, ils deviennent impropres à la consommation humaine.
Les prélèvements effectués ce lundi 24 juin montrent que la quantité de toxine est désormais inférieure au seuil réglementaire sur ces trois coquillages. Cependant, dans l’attente d’un deuxième résultat favorable, la préfecture a décidé de maintenir les restrictions sur les moules et les palourdes.
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Les huîtres ne sont pas concernées par cette contamination. En attendant de nouveaux résultats pour les moules et les palourdes, on peut déguster sans crainte bulots et huîtres !
La préfecture appelle toutefois les personnes ayant consommé des moules, des palourdes ou des gastéropodes capturés après le 17 juin et qui présentent des problèmes digestifs à consulter un médecin.
