Nous l’avons quitté en juin 2023, miné par la mauvaise passe du secteur : un an plus tard, à l’occasion de son assemblée générale du jeudi 27 juin 2024, la coopérative des Éleveurs bio du Poitou basée à Châtillon-sur-Thouet, une émanation de Caveb et créée en octobre 2021, “J’ai eu une période difficile mais aujourd’hui c’est encourageant”, estime Régis Baudoin, son président. Pour preuve : le chiffre d’affaires augmente de 12 %, le nombre d’adhérents atteint une vingtaine et on compte une cinquantaine de cotisants pour la commercialisation de près de 300 bovins, 253 ovins et 216 agneaux.
Les agriculteurs bio du Poitou travaillent avec la Svep (Société des éleveurs de viande de Parthenay) pour renforcer leurs débouchés auprès des bouchers et des grandes et moyennes surfaces et pour tenter de s’inventer un peu plus dans les assiettes de la restauration hors foyer (RHD). Régis Baudoin pointe cependant deux freins au développement : « Le manque d’aide et de communication fait que le consommateur se perd, et retards de paiement du Pac (Politique agricole commune). De nombreuses exploitations agricoles attendent encore de l’aide pour maintenir l’agriculture biologique. Et on n’a aucune visibilité, alors les éleveurs se tournent vers le MAE (mesures agro-environnementales) avec une visibilité sur cinq ans et une aide presque doublée. Mais nous sommes habitués aux injustices… »
