Jeudi 20 juin, Michèle et David Rousseau, éleveurs de volailles vivantes du village de L’Hermitain, ont obtenu le label du réseau Bienvenue à la ferme, reconnaissance de leur élevage local et de qualité.
Le couple a créé la ferme Hermitain en 2015 et élève plus de 25 races de poules pondeuses : rouge, noire, frêne, Sussex, cou nu, Pékin, brahma, azur, wyandotte, nègre soie… C’est un véritable festival de couleurs et de tailles qui s’offrent à vous. futurs acheteurs.
Demandé d’aider à préserver les races
Mais l’élevage ne s’arrête pas là. Ils ont d’ailleurs été sollicités par plusieurs conservatoires de race pour contribuer à la préservation des Bresse-Gauloise blanches et bleues ou encore des poules Barbezieux.
Et pour compléter la gamme, ils élèvent des poules, des oies, des dindes, des pintades, des cailles et des canards.
Afin de réunir tout ce petit monde et de respecter les règles d’élevage des volailles (biosécurité), Michèle et David ont créé de leurs propres mains 21 unités de production clôturées, composées d’arbres, d’abris et de points d’eau, comme un camping géant pour gallinacés où ils vivent en toute sécurité et au grand air.
Présent sur quatorze marchés
Les volailles sont vendues sur environ 14 marchés par mois : Lezay, Saint-Maixent, Surgères, Rouillac, Lencloître… Ainsi qu’à la ferme le mercredi, de 15h à 18h, ou sur rendez-vous.
Pour les fêtes de fin d’année, la ferme Hermitain vous propose des plats à emporter cuisinés par leurs soins, avec leurs plus belles volailles.
Tout est fabriqué à la ferme, dans leur laboratoire de transformation spécialement conçu pour cette activité.
Michèle élève des volailles vivantes et préserve certaines races de gallinacées. CO
Pourquoi rejoindre Welcome to the Farm ?
Rejoindre un réseau permet de gagner en visibilité. C’est aussi un gage de qualité et de proximité.
En effet, les agriculteurs membres s’engagent à être transparents sur leur production, à entretenir des liens avec le consommateur, à partager leur savoir-faire, tout en ayant des pratiques durables. Pour l’agriculteur qui rejoint le réseau, c’est aussi l’occasion de rencontrer de nouvelles personnes, d’avoir de nouveaux débouchés commerciaux, comme la restauration à la ferme que Bienvenue à la ferme réalise lors des fêtes. C’est également un lien privilégié avec les conseillers de la Chambre d’Agriculture et un accompagnement technique pour des projets de commercialisation ou de diversification.
, explique Aurore Lamarche, conseillère circuit court et transformation à la ferme, à la Chambre d’agriculture Charente-Maritime – Deux-Sèvres. Pour finir, on n’oublie pas d’agrandir le réseau en labellisant de nouveaux producteurs
.
Les agriculteurs intéressés à rejoindre le réseau doivent contacter Aurore Lamarche par email : [email protected]; ou par téléphone au 06 02 10 53 41.
Tous les événements en Deux-Sèvres et en Nouvelle-Aquitaine sur le site : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/inspirez-vous/evenement ou sur la page Facebook : Bienvenue à la ferme des Deux-Sèvres.
