Dans le Val-d’Oise, ce salon de thé aux saveurs haïtiennes est ouvert le dimanche

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L’ouverture d’un salon de thé était nécessaire pour Le germe du destin36 ans, qui vient de reprendre l’ancien Le salon de Julie, in Pontoise (Val-d’Oise).

L’ancien professeur de cuisine a beaucoup voyagé avant de suivre des cours de pâtisserie en 2017.

Elle commence par travailler dans une entreprise familiale en copiant les recettes du Meilleur Pâtissier, vues à la télé.

« Quand je crée, je peux passer la nuit au laboratoire », confie-t-elle.

Après avoir travaillé à Saint-Ouen-l’Aumône, elle choisit de se lancer à Pontoise.

« J’aime le cadre ancien de cette ville », explique celle qui habite à Herblay.

Espace de coworking

Formée à la pâtisserie française, elle aime la revisiter en y apportant sa touche d’exotisme. Haïtienne d’origine, elle propose des recettes aux saveurs exotiques.

Dans un décor bleu océan, le salon Germine participe à la diversité de l’offre de restauration de la ville.

La dégustation peut être accompagnée de café et de thé, infusions de plantes issues de l’agriculture biologique.

A Aquinoisepour rimer avec Pontoise, nous sommes soucieux de la qualité des aliments et du respect de la santé.

« Nous n’utilisons pas l’eau du robinet pour nos boissons », prévient la gérante, qui accompagne ses recettes de sucre de canne et de sirop d’agave.

L’entreprise dispose d’un espace de coworking et propose également des ateliers de pâtisserie le mercredi pour les jeunes et le dimanche après-midi.

Brunch également de 10h à 17h30

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