Inhabituel. Dans ce splendide château tarnais, nous allons célébrer… Thanksgiving !

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Si en France, la magie de Noël est constamment suivie depuis des décennies et les horreurs d’Halloween gagnent du terrain ces dernières années, c’est une fête typiquement américaine qui ne traverse guère l’Atlantique : Action de grâces. Alors que les Etats-Unis viennent d’élire leur président, un splendide château dans le Tarn reprendre cette fête pour faites-le goûter.

Thanksgiving est « Thanksgiving ». Fête importante aux États-Unis, où ce jour (le quatrième dimanche de novembre) est férié. Cette année, ce sera le 28 novembre. En résumé, nous commémorons les Pilgrim Fathers, ces dissidents anglais débarqués du Mayflower au début du XVIIe siècle.^e siècle, nous nous réunissons en famille et mangeons de la dinde. Les fans de séries américaines en savent quelque chose, elles proposent presque toutes des épisodes spéciaux pour cette occasion. Les nostalgiques de Amis ont encore imprimé sur la rétine l’image de Monica avec la tête coincée dans une énorme dinde…).

A table !

Impossible d’exporter en France ? Si l’aspect purement historique de la célébration ne concerne que les Américains, sur la table, il y a quelque chose sur lequel beaucoup plus de gens peuvent s’accorder. C’est sans doute le raisonnement qui a poussé le Château de Fiacnon loin de Lavaur pour proposer à ses clients une soirée de Thanksgiving.

Ce bâtiment du 19ème siècle^e siècle entièrement rénové à moins d’une heure de Toulouseabrite un hôtel quatre étoileset Spa luxueux et le restaurant Renaissance. Et c’est justement dans cette dernière que nous mettrons la table pour un dîner spécial, grâce au chef Jérôme Travere le jeudi 28 novembre.

La Turquie évidemment

Le menu (à 40 euros) a été dévoilé, et comme on peut l’imaginer, il s’inspire des classiques de cette fête (dinde farcie, pommes de terre ou patates douces, sauce aux canneberges, tartelettes aux pommes et aux noix). noix de pécan, potiron…). C’est ici:

• Apéritif au foie gras
• Dinde farcie des Fêtes et revisitée, accompagnée d’un purée de pommes de terre aux pacanesun gratin coloré aux légumes de saison (patate douce et violette), des haricots verts sautés « dans le jus de cuisson de la dinde pour une saveur authentique » et le fameux purée de canneberges.
• Tarte crémeuse à la citrouille et caramel au beurre salé.

Le Black Friday aussi

A noter que le lendemain, un autre type de fête américaine sera à l’honneur… le Black Friday. Vendredi 29 novembre, de grosses réductions seront proposées sur les coffrets cadeaux, les séjours, les repas, les soins spa…

Le château, qui fut un institut religieux, appartient au groupe hôtelier de luxe Les Pavillons Hôtels & Resorts dont il est le premier et unique hôtel en France. Niché dans un magnifique parc de 3 hectares aux arbres bicentenaires, il a ouvert ses portes en juin 2022, après trois ans de rénovation totale. Dans la résidence, on retrouve 10 chambres de luxe et 6 suitesdont une sur le toit avec vue imprenable sur les Pyrénées. Côté décoration, le caractère de l’ancien, pièces design et meubles vintage s’entremêlent.

Mais il a aussi sa propre place. Un escalier en bois décoré de… près de 400 tableaux !

Depuis plusieurs mois, le château accueille également des professionnels dans un cadre nouvel espace séminaire de 180 m²² entièrement ouverte sur le parc. Il peut accueillir jusqu’à 200 personnes en cocktail, 80 personnes en conférence et 25 en réunion.

Château de Fiac, 51, rue Chaminade. Ouvert toute l’année sauf période de Noël. Chambres à partir de 235 €, menu à partir de 24 €, balnéothérapie à partir de 30 €. Informations et réservations ici.

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