Une conserverie avec fumoir artisanal ouvre dans cette petite commune proche des côtes vendéennes

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Le dernier local commercial situé place Emile Clément Amelineau, à La Chaize-Giraud, a ouvert ses portes samedi 16 novembre, sous le joli nom de « La Maison Romarin ».

Il a été attribué à Romain et Marie Huit, 37 et 26 ans, entrepreneurs locaux, qui ont installé une conserverie.

Avec l’aide d’un fumoir artisanalils cuisinent et proposent des produits et épiceries fines de qualité.

Romain et Marie sont d’origine bretonne, et originaires de la Haute-Vienne. Ils sont issus du monde de la restauration et sont bien implantés en Vendée depuis une dizaine d’années.

Ils travaillent pendant deux ans sous les Halles de Brétignolles-sur-Mer et préparent leurs plats en louant cuisines et locaux à des connaissances qui les soutiennent.

Un bel outil

Romain précise : « Nous avons choisi le village de La Chaize-Giraud pour son charme et surtout pour son potentiel touristique, dans une zone très fréquentée. »

« Nous cuisinons, fumons et vendons du poisson, de la viande, des pâtés et des conserves fumées. Notre gamme fait partie de l’épicerie fine, des plats cuisinés, des traiteurs : quiche, cake, saumon, poissons frottés au sel de Saint-Hilaire, noix de Saint-Jacques fumées en tartare ou en carpaccio, de très bons produits originaux qui se démarquent et qui sont principalement dédiés aux cadeaux. »

Marie ajoute :

« Nous disposons d’un excellent outil avec lequel travailler. La Maison Romarin est l’aboutissement de notre projet. La boutique sera ouverte du mercredi au dimanche matin avec des ventes sous les Halles le mardi. Nous ouvrirons davantage pour les vacances de Noël, puis tous les jours en juillet et août. »

Pour le maire Jean-François Biron, «cette activité complète l’offre de nos commerces, tout en faisant la promotion de notre région, je leur souhaite beaucoup de succès».

Horaires : de 9h à 12h30 et de 15h à 19h30 Contact : [email protected] – 06 30 23 54 44; 11 place Émile-Clément Amelineau 85220 La Chaize-Giraud.

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