La Cantulupi, la pizza Made in Chanteloup-en-Brie. Surprendre ! Jeudi 30 mai 2024, la municipalité a dévoilé sa dernière petite prouesse locale pour célébrer le premier anniversaire de la Club des Entrepreneurs de Chanteloup-en-Brie. Dans une ambiance festive, Olivier Colaisseau présenté Cantulupi, la pizza de Chanteloup-en-Brie à tous les Chanteloupiens présents. Sur un coulis de betterave, la pizza célèbre le Brie dans tous ses emplacements… Une fierté nationale, une nouvelle pièce du patrimoine.
Mais jusqu’où ira Chanteloup ? Après avoir imaginé un hymne municipal ou créé une voie ferrée, la municipalité travaille désormais en secret sur son propre parfum… La dernière création Made in Chanteloup ? Les Cantulupi ! ” C’est aujourd’hui un événement d’envergure territoriale. Quand je dis ça, les gens se mettent à rire… A Chanteloup-en-Brie, on est habitué aux annonces un peu folles. Aujourd’hui, nous lançons (et c’est officiel) : la pizza Chanteloup-en-Brie. Ça s’appelle Cantulupi, c’est une pizza de la grande famille des pizzas quatre fromages, ce sont des fromages Brie. Le slogan qui soutient la démarche est « Unis face à la diversité briarde », tout un programme. » Pour réaliser cette pizza Chanteloupe, Olivier Colaisseau s’est immédiatement tourné vers son pizzaïolo local. ” Nous avons un pizzaïolo qui s’appelle Speed Pizza, très très sympa, impliqué dans la vie locale, associative et sociale. Je voulais vraiment faire un projet avec lui. Ensemble, nous avons réfléchi à une recette. De la pâte à pizza, bien sûr. Quatre Brie… Aujourd’hui, c’est le Brie de Meaux, le Brie de Saint-Thibault, le Brie de Coulommiers et le Brie de Provins. Nous ne sommes pas sectaires, nous sommes ouverts à tous les Bries ! » Le tout sur un délicieux coulis de betterave… L’emblème même de notre agriculture seine-et-marnaise. On l’a testé pour vous… Et c’est savoureux ! La Cantulupi, une pizza pleine de caractère.
- Une pizza à découvrir en exclusivité chez Pizza rapide, 60 Bis av Jonchère à Chanteloup-en-Brie. Plus de renseignements par téléphone au 01 64 30 30 30.
La Cantulupi, le projet d’une vie. Qui ne rêverait pas d’avoir une pizza à son nom ? Nous y avons tous déjà pensé… Ici à Chanteloup, le projet a demandé beaucoup de créativité. ” C’est un projet que j’ai en moi depuis très longtemps. Je crois beaucoup à l’identité territorialeon a remis notre vieille horloge en marche, on a un hymne municipal… C’est très important que les gens s’accrochent à quelque chose ! » Au fil du temps, le patrimoine immatériel de la commune se consolide. ” C’est le dimanche, Dimanches et dimanches passés avec notre ami Sabre de Speed Pizza testé la recette et l’a améliorée. Encore fallait-il que ce soit une pizza qui soit bonne, c’est la base, il fallait que tout le monde puisse la manger. La betterave n’est pas trop géniale, on s’est dit qu’on allait faire un coulis… en la mélangeant avec la tomate. C’était un vrai travail de recherche et développement (R&D) qui aboutit à un produit vraiment exceptionnel ! » Une nouvelle page qui s’écrit l’histoire de Chanteloup. Une fierté supplémentaire pour les résidents… Et en plus, la pizza est vraiment bonne ! ” C’est une explosion de saveurs et un délice pour les papilles ! » assure Olivier Colaisseau.
Une petite ville avec un grand cœur. Niché au centre de Marne et Gondoire, la commune est peuplée de plus de 4000 habitants et de plusieurs commerces. Un dynamisme qui ferait rougir les communautés environnantes… Dernièrement, le Club d’Affaires de Chanteloup a soufflé sa toute première bougie, avec toujours plus de membres. ” Il y a un an, nous avons créé un club d’affaires. A Chanteloup, y a-t-il de la substance ? Ben ouais ! Je crois que c’est le travail d’un maire de rechercher et de dénicher des talents et des ressources. Un an plus tard, nous comptons 55 membres ! C’est énorme… » Un club qui rassemble des jeunes entrepreneurs avec des entreprises plus internationales. ” Les communes voisines étaient curieuses de voir ce qui se passait à Chanteloup. Nous nous identifions comme étant finalement la plus grande des petites villes de la région. Nous assumons pleinement notre rôle de ville centrale. Ce soir, l’Assemblée Générale du Business Club a décidé d’accueillir dans un premier temps les entreprises de Jossigny. Une petite ville qui compte de nombreux commerces de qualité ! » Un club qui grandit de jour en jour… Une belle réussite ! Et encore une fois, une fierté de Chanteloup.
Coup de cœur du jour ? Chanteloup-en-Brie lance sa propre pizza : la Cantulupi ! Avec son coulis de betterave parfaitement assaisonné, la pizza célèbre le Brie sous toutes ses formes. La Seine-et-Marne dans toute sa splendeur !
- Une pizza à découvrir en exclusivité chez Pizza rapide, 60 Bis av Jonchère à Chanteloup-en-Brie. Plus de renseignements par téléphone au 01 64 30 30 30.
