La cuisine de Philip Chronopoulos, jeune chef récompensé de deux étoiles au guide Michelin pour ce restaurant gastronomique ouvert par le groupe Evok Hotels Collection, est toujours aussi convaincante. Ayant travaillé à l’Atelier de Joël Robuchon, Philip Chronopoulos propose une cuisine inventive et précise. Depuis la chambre de style contemporain décorée par Christophe Tollemer avec des meubles en chêne naturel et rotin, vous pourrez profiter d’une vue unique sur les splendeurs du jardin du Palais-Royal. Dès que le temps le permet, on choisit l’une des tables installées sur la belle terrasse face au jardin. La carte, élaborée avec soin par le chef, évolue au fil des saisons. Clin d’œil à ses origines grecques, il débute le repas par une assiette feta/herbes/tarama/œuf. En entrée, on découvre une coquille Saint-Jacques, asperges blanches, basilic, ail des ours. Les amateurs de poisson auront le choix entre Saint-Pierre/safran/haricots/ combava ou homard/maïs/chou-fleur/citronnelle, d’autres se régaleront de veau de lait/rhubarbe/oignon/moutarde ou d’un agneau de lait/artichaut/origan/pois chiches. Des desserts comme baba/rhum/café ou fraise/sureau/vanille permettent de terminer un repas magique. Formule du midi à 145 euros. Menus Printemps 2024 à 245 euros, Palais Royal 270 euros, D’Athènes à Paris à 295 euros.
- 12h à 14h et 19h30 à 21h30
- Fermé samedi, dimanche et lundi et mardi midi
