Vous aimez la cuisine cantonaise ? La Maison Mongkok vous propose une cuisine hongkongaise de qualité aux inspirations françaises, proposée par des chefs étoilés Michelin. Le restaurant ouvre ses portes le 26 juin 2024.
Restaurant La maison Mongkok a été créée après trois années de travail en amont pour offrir une expérience sincère aux clients. Situé à 148 rue de Vaugirard dans le 15ème arrondissement de Paris, le restaurant ouvre officiellement ses portes le 26 juin 2024. Les chefs, une équipe étoilée Michelin, vous proposent un Cuisine cantonaise à la Hong Kongs’inspirant également de Cuisine française.
La décoration du restaurant vous emmène Hong Kong tout en gardant un Style parisien. Très joliment décoré, le restaurant dispose d’une salle tout en longueur, et d’une salle plus petite à l’arrière du restaurant, privatisable pour les événements. Une attention particulière est portée aux détails afin de rendre l’expérience authentique. Inspiré par le Dynastie Song chinoisede la décoration aux valeurs et au menu, le restaurant met l’accent sur l’idée de « chérir les choses » : non déchets alimentaires au restaurant et dans les plats non plus ! Tous les objets en céramique cassés du restaurant sont réparés selon les techniques utilisées pour réparer porcelaine sous la dynastie Songet les surfaces sont recouvertes et décorées deencre dorée de Chine.
Chef, Longveut t’emmener dans un expérience gustative poétique ce qui est logique. Diplômé d’un conservatoire en Chine, Chef Long a sa propre vision de la musique, de la nourriture et de la philosophie depuis son enfance. Il a parcouru des milliers de kilomètres jusqu’en France et a étudié à la célèbre école de gastronomie Ferrandi, puis travaillé dans différents restaurants Michelin.
Le restaurant propose différentes formules : UN menu découverte à 68,8 € par personne, le menu du chefque nous avons testé, à 58,8 € par personne et différents menus du déjeuner à 21,8 € et 26,8 €. Le menu du chef est proposé midi et soir et est un menu en 7 battements. Le restaurant propose un large choix de vins français, et le Chef Long peut vous proposer un accord mets et vins.
La dégustation commence par un salade de chayote à l’huile rouge légèrement épicée. Une très belle assiette nous est servie, avec la salade en forme de fleurs à laquelle on ajoute la sauce. Des saveurs fraîches, parfaites pour débuter. Nous continuons la dégustation avec Char Siulequel est tranches de porc rôties Cantonais, parfaitement cuit. Là soupe aux pigeons mijoté aux morilles sauvages complète les entrées, dans un parfait équilibre de saveurs.
La carte propose alors trois plats. Nous commençons par le bar cuit à la vapeur et haricots noirs, un délicieux filet de bar très bien cuisiné, accompagné d’une sauce à base de sauce soja. UN riz frit aux oeufs d’or et servi avec du riz frit avec de fines lanières d’œuf sur le dessus. Le riz est très original et nous donne vraiment l’impression de manger des fils d’or. Vient ensuite le marmite de poulet grésillante, délicieux poulet cuit avec échalote, ail, basilic et gingembre, servi ébullition.
La dégustation se termine par un dessert aussi bon que beau, le mangue pomelo fraîche, le pomelo étant un fruit issu d’un croisement entre l’orange douce et le pamplemousse. Le dessert est très joliment présenté, décoré de fleurs et de couleurs dorées. Là texture est également très intéressantentre mousse et crème.
Surprendre ! Si vous dites au restaurant que vous êtes venu grâce à l’article Sortir à Paris et que vous montrez notre article aux serveurs, le restaurant offre UN dessert esthétique spécial du Dynastie de la chanson préparé par le Chef. Là Maison Mongkok est une adresse délicieuse si vous aimez Cuisine cantonaise ou si vous souhaitez le découvrir. Le Chef explore les saveurs originales, le cadre très agréable et le prestation impeccable.
La maison Mongkok à découvrir au 148 rue de Vaugirard dans le 15ème arrondissement de Paris, à partir de 26 juin.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, veuillez nous le faire savoir dans les commentaires.
