Il y a quelques jours, le Département de l’Aude a honoré un ancien mineur isolé devenu meilleur apprenti de France.
Originaire de Bangladesh, Eftacar Mirza Hossainâgé de 20 ans, a été reçu mardi 5 novembre par Hélène Sandragné, la présidente du Conseil départemental de l’Aude, après avoir obtenu la distinction de meilleur apprenti de France dans la cuisine.
Près de quatre ans après son arrivée en France, Eftacar Mirza Hossan, ancien mineur non accompagné (UMA) suivi par les services du Département de l’Aude, a réussi le concours du meilleur apprenti en cuisine au niveau national, le 27 septembre. Des couteaux de cuisine ont été remis au jeune homme à cette occasion.
L’excellence en cuisine
Son employeur Jean-Pierre Blasco, chef du restaurant L’Auberge des Lices, situé au coeur de la Cité de Carcassonne, était également présent pour l’occasion avec la Fédération Audoise des Œuvres Laïques (FAOL), la Chambre des Métiers et la l’artisanat de Lézignan-Corbières et le service MNA du Département. Dans le cadre de leurs compétences en matière d’aide sociale à l’enfance (ASE), les Départements assurent la prise en charge des mineurs non accompagnés sans aucune distinction.
Arrivé à l’âge de 16 ans en France
D’abord passionné de photographie, Eftacar Mirza Hossan s’est finalement tourné vers la cuisine. Il intègre ainsi le CFAI de Lézignan-Corbières au sein du dispositif de préparation à l’apprentissage FLE puis fréquente le lycée Charles Cros de Carcassonne en CAP cuisine. C’est en effectuant un stage chez The Auberge des Lices qu’il a développé ses compétences culinaires.
Comme tous les mineurs non accompagnés, Eftacar Mirza Hossan a dû faire face à de nombreuses difficultés dès son arrivée sur le territoire français : la barrière de la langue, éloignement familial et adaptation à une nouvelle culture. Ces réalisations démontrent ses compétences mais aussi son engagement, son travail considérable et sa résilience.
