l’essentiel
Franco-belge, basée sur les bords du Lot, entre Livinhac-le-haut et Boisse-Penchot, Magali Folliot a eu la bonne idée de créer son bar ambulant, avec lequel elle s’installe chaque semaine dans plusieurs villages de l’Ouest. L’Aveyron, pour servir une bonne dose de convivialité.
C’est l’histoire originale d’un bar ambulant qui roule ses verres aux beaux jours de village en village pour servir une bonne dose de convivialité, de bien-être et de bien vivre, à l’heure de l’apéritif. Un joli et brillant camion rouge et noir à l’effigie de Betty Boop, baptisé « Trait d’union » par Magali Folliot, une quinquagénaire franco-belge dynamique, installée dans le Bassin de Decazeville depuis près de 20 ans, d’abord à Aubin et maintenant à Livinhac-le-Haut, qui a eu la bonne idée de se lancer dans ce projet profondément humain.
Agent thermique à Cransac
Entre Livinhac et Boisse-Penchot, au milieu d’une nature verdoyante, une grande maison aux volets bleus surplombe le lit de la rivière Lot. Magali Folliot y vit aux côtés de ses trois garçons, Némo, Titouan, Nathan, son mari Jean-Philippe et leurs chats. Après avoir grandi et vécu dans la région lilloise durant toute sa jeunesse, cette Franco-belge, titulaire d’un master de langues étrangères appliquées, a décidé de quitter le Nord avec sa famille.
« Nous voulions acheter une maison. La région lilloise est devenue très chère et elle manque un peu de verdure… Comme mon fils aîné souffrait d’asthme, nous avons décidé de nous éloigner des grandes villes et d’aller plus au sud », raconte Magali. « C’est ainsi, tout à fait par hasard, que nous nous sommes retrouvés au Bassin, où nous avons retrouvé une très bonne qualité de vie. Nous sommes très heureux ici. On a rencontré beaucoup d’éleveurs, on peut acheter la viande directement, et puis il y a tous les maraîchers. Après avoir travaillé dans un centre d’appel téléphonique à Decazeville, métier qu’elle avait déjà exercé dans le Nord, Magali a également travaillé dans le secteur des séjours linguistiques à Rodez. Depuis plusieurs années, elle travaille, désormais à temps partiel, à l’établissement thermal de Cransac.
Un ancien studio de radio mobile
« Nous avons vu un reportage sur une expérience similaire dans le Lot. J’ai trouvé ça génial d’aller à la rencontre des gens dans les villages », confie Magali. « L’idée a germé pendant la période de confinement Covid et Jean-Philippe a fini de me motiver. » Le couple a acheté un camion prééquipé en studio de radio mobile, ouvert sur le côté, qui offrait « une bonne base… ». Jean-Philippe s’est chargé de la décoration et de l’aménagement intérieur pour installer le mobilier nécessaire, le frigo et la tireuse à bière. . Le temps d’obtenir une Licence III, qui permet de vendre de l’alcool à moins de 18 degrés, d’effectuer toutes les démarches administratives (un casse-tête !) et de contacter les communes, l’aventure du « Trait d’union » a débuté durant l’été. de 2022. Durant deux soirées par semaine pour commencer.
Depuis l’année dernière, d’avril à octobre, quand le temps le permet, le bar ambulant de Magali s’installe, de 17h30 à 22h, le mardi à Agnac, le mercredi à Asprières, le jeudi au Plateau d’Hymes (semaine impaire) et Rulhe (semaine paire), vendredi à Vaureilles. Sur demande, le bar ambulant peut également être privatisé pour un mariage, un anniversaire, une fête ou toute autre réunion de famille.
“C’est compliqué d’en vivre”
Magali, qui partage désormais sa vie professionnelle entre son bar ambulant et l’établissement thermal de Cransac, propose toutes sortes de boissons, sirops, jus de fruits, limonades, bières, vins… ainsi que des assiettes de charcuterie et fromages, et des glaces. artisanat en été. « Uniquement des produits aveyronnais, à l’exception de deux vins », insiste la barmaid Livinhaoise. « On reçoit un très bon accueil, les gens apprécient la formule, ça leur permet de se retrouver, d’échanger des idées, de recréer un peu de vie dans les villages », raconte Magali. « Même si c’est compliqué d’en vivre, j’y prends plaisir. C’est du pur bonheur, parce que je vois que je fais du bien aux gens, ça crée du lien. Durant certains week-ends, Magali participe à divers événements, comme par exemple la foire de Baraqueville.
