P.ablo Garcia Barroso, apprenti à la boucherie Richardets à Noisy-le-Grand (Seine-Saint-Denis), a remporté le titre de Meilleur apprenti boucher de France 2024, à l’issue de la 46e édition du concours « L’un des meilleurs » Apprentis Bouchers de France » organisé les 26 et 27 mai au CFA d’Arras (Pas-de-Calais), par la Confédération française des boucheries, boucheries-charcuteries, traiteurs (CFBCT) le syndicat boucherie du Pas-de-Calais et la CMA Hauts-de-France.
Pablo Garcia Barroso est l’un des trois jeunes qui ont obtenu le titre de « Boucher MAF » parmi les 23 apprentis finalistes, qualifiés à l’issue de sélections départementales et régionales. Des apprentis qui ont dû utiliser toutes leurs compétences techniques pour se distinguer. Désossage, séparation des morceaux, parage, ficelage, présentation et décoration des viandes… Autant d’épreuves sur lesquelles elles ont été évaluées par un jury composé de professionnels et Meilleurs Ouvriers de France.
” Le métier de boucher séduit de plus en plus de jeunes. Pour preuve, le nombre d’apprentis bouchers a doublé en dix ans, dépassant les 10 000 apprentis bouchers en formation chaque année. », souligne la Confédération française de la boucherie qui rappelle que la boucherie artisanale propose des formations allant du CAP à la licence professionnelle, « des emplois stables, des salaires attractifs et la possibilité de devenir un jour chef d’entreprise « .
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