A quelques heures de l’inauguration tant attendue, le restaurant ressemble à une ruche où tout le monde s’affaire à préparer l’ouverture. En vitrine, les pâtisseries orientales sont à l’honneur…
A quelques heures de l’inauguration tant attendue, le restaurant ressemble à une ruche où tout le monde s’affaire à préparer l’ouverture. En vitrine, les pâtisseries orientales sont déjà à l’honneur devant la cuisine ouverte du restaurant jouxtant le marché Rahouyi. Dans les 160 m² de l’établissement acquis en 2021, une quarantaine de places assises attendent les premiers clients, ces derniers n’étant pas étrangers à la naissance du lieu. « Beaucoup d’entre eux ont regretté qu’il n’y ait pas assez d’offres de restauration de ce type et c’est en discutant avec eux que nous nous sommes convaincus d’ouvrir le restaurant. Nous portons ce projet depuis longtemps», sourit Bachir Rahouyi, à la tête du supermarché éponyme, référence des boucheries et épiceries fines halal de la ville, adossée à un grand rayon épicerie orientale, fruits et légumes et restauration. Un savoir-faire développé depuis 2002 et implanté depuis octobre 2017 à l’angle de l’avenue de Bigorre et de la rue Lavoisier à Boé, sur 650 m² de surface de vente.
Ouvert 6 jours sur 7
A ses côtés, le gérant du restaurant, Ilyas Gharmaoui Rahouyi, détaille les spécialités, qui seront disponibles sur place, à emporter, mais aussi en livraison. « Une cuisine principalement libanaise, mais aussi marocaine, comme les grillades, le couscous, les différents tajines… L’avantage est d’avoir tout sur place, notamment les produits frais. »
L’établissement de restauration sera ouvert midi et soir, 6 jours sur 7. « On imagine très bien pouvoir privatiser le restaurant sur demande, pour des événements », ajoute son aîné. Entre deux livraisons et les derniers éléments de décoration à poser, la réalisation du dernier-né de l’entreprise dirigée par les frères prendra la forme d’une inauguration festive, lors de la soirée du samedi 18 mai. « Une des premières valeurs que nous portons, c’est celui de la famille, c’est ce qui nous pousse à réussir », résument les deux hommes.
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