La scène des restaurants de Vancouver a reçu un autre grand coup de pouce, alors que Canada’s 100 Best a dévoilé sa liste des meilleurs endroits où dîner au pays, le lundi 13 mai.
Sur les 100 restaurants d’un océan à l’autre, 18 se trouvent à Vancouver, soit trois de plus qu’en 2023.
Cette année, deux restaurants de Vancouver figuraient dans le top 10 : Publié sur Main (7) et Kissa Tanto (10). Le classement représente une légère baisse pour les deux places par rapport à l’année dernière, laissant place à un peu plus de représentation du Québec et de l’Ontario.
Pour une deuxième année consécutive, Mon Lapin de Montréal a pris la première place et le titre de meilleur restaurant au Canada en 2024. Le bar à vin moderne est le frère de l’emblématique Joe Beef de la ville, qui se classe au 41e rang du classement cette année. .
Plus bas dans la liste, les autres spots de Vancouver sont les suivants :
- Saint-Laurent (14)
- L’abattoir (16)
- AnnaLena (20)
- Boulevard (22)
- Botaniste (37)
- Maénam (42)
- Mot 32 (47)
- La Quercia (48)
- Masayoshi (59)
- Bardane & Cie (62)
- Cioppino’s (64)
- Hawskworth (67)
- Sushi Bar Tetsu (78)
- Savio Volpe (82)
- Éléphant (86)
- Sushi Hil (90)
Bon nombre des restaurants de Vancouver figurant dans le classement des 100 meilleurs au Canada de cette année sont représentés dans d’autres prix majeurs, comme les Vancouver Magazine Restaurant Awards, qui viennent d’être annoncés il y a une semaine, et le Guide Michelin, qui est mis à jour chaque année en octobre (avec quelques ajout à la liste surprise).
Suivi des changements : quels restaurants de Vancouver ont quitté ou rejoint la liste en 2024 ?
Les changements d’une année sur l’autre incluent la suppression de Tojo de la liste pour 2024 et l’ajout de Tetsu Sushi Bar, Savio Volpe et Sushi Hil.
Il convient de noter que Cioppino’s, qui se classe 64e cette année (contre 69e en 2023), est sur le point de profiter de ses derniers mois de service ; le chef/propriétaire Pino Posteraro a récemment révélé que le restaurant italien haut de gamme vétéran fermerait ses portes à la fin de l’année plutôt que de renouveler son bail à Yaletown.
Même si Oca Pastificio a également disparu du classement 2023, les circonstances sont un peu uniques. Oca a fermé subitement ses portes l’été dernier lorsque son chef et copropriétaire Greg Dilabio est décédé subitement. Le restaurant s’est regroupé et relancé quelques mois plus tard sous le nom de Magari by Oca. Canada’s 100 Best reconnaît Magari pour 2024 dans sa liste supplémentaire des « Meilleurs nouveaux restaurants », avec une place à la 10e place.
Magari est le seul restaurant de Vancouver sur cette liste, bien que le Victoria’s Marilena (parmi la liste des établissements Toptable de Vancouver) ait décroché la première place.
Maintenant dans sa dixième année, le catalogue gastronomique célèbre les meilleurs endroits où dîner au pays, décidés par plus de 100 juges choisis pour leur réputation et leur connaissance de la scène culinaire.
Les responsables affirment que les juges ne reçoivent aucune indication sur où aller et quoi manger et qu’aucun repas gratuit n’est accepté.
Les 100 meilleurs restaurants du Canada en 2024
1 Mon Lapin (Montréal, QC)
2 Edulis (Toronto, ON)
3 Alo (Toronto, ON)
4 20 Victoria (Toronto, ON)
5 Langdon Hall (Cambridge, ON)
6 Restaurant Pearl Morissette (Gare Jordan, ON)
7 Publié sur Main (Vancouver, Colombie-Britannique)
8 Béba (Verdun, QC)
9 Bar Kismet (Halifax, N.-É.)
10 Kissa Tanto (Vancouver, Colombie-Britannique)
11 Monarque (Montréal, QC)
12 Quetzal (Toronto, ON)
13 Place de Montréal (Montréal, QC)
14, Saint-Laurent (Vancouver, Colombie-Britannique)
15 Dreyfus (Toronto, ON)
16 L’Abattoir (Vancouver, Colombie-Britannique)
17 Giulia (Toronto, ON)
18 Prime Seafood Palace (Toronto, ON)
19 Fou! (Montréal, Québec)
20 AnnaLena (Vancouver, Colombie-Britannique)
21 Cabaret l’Enfer (Montréal, QC)
22 Boulevard (Vancouver, Colombie-Britannique)
23 River Café (Calgary, AB)
24 Canoë (Toronto, ON)
25 Huit (Calgary, Alberta)
26 Hexagone (Oakville, ON)
27 Marilena (Victoria, Colombie-Britannique)
28 Riviera (Ottawa, ON)
29 Bernhardts (Toronto, ON)
30 Sushi Masaki Saito (Toronto, ON)
31 Wild Blue (Whistler, C.-B.)
32 La Cabane d’à Côté (St-Benoît de Mirabel, QC)
33 Aburi Hana (Toronto, Ont.)
34, Casa Paco (Toronto, ON)
35 Mimi Chinois (Toronto, ON)
36 Portage (St. John’s, T.-N.-L.)
37 Botaniste (Vancouver, Colombie-Britannique)
38 Sunnys Chinois (Toronto, ON)
39 Cerf + Amande (Winnipeg, MB)
40 Le Pin (Collingwood, ON)
41 Joe Beef (Montréal, QC)
42 Maenam (Vancouver, Colombie-Britannique)
43e Atelier (Ottawa, ON)
44, Bar Isabel (Toronto, ON)
45 Famille Baldassarre (Toronto, ON)
46 DOP (Calgary, Alberta)
47 Mott 32 (Vancouver, Colombie-Britannique)
48 La Quercia (Vancouver, Colombie-Britannique)
49 Sushi Yugen (Toronto, ON)
50 Chambre climatisée (Montréal, QC)
51 Au Pied de Cochon (Montréal, QC)
52 Major Tom (Calgary, Alberta)
53 L’Express (Montréal, QC)
54 Otto (Kitano Shokudo) (Montréal, QC)
55 Paloma (Montréal, QC)
56 Nora Gray (Montréal, QC)
57 Fogo Island Inn (Joe Batt’s Arm, T.-N.-L.)
58 Auberge St-Mathieu (St-Mathieu, QC)
59 Masayoshi (Vancouver, Colombie-Britannique)
60 Tanière3 (Québec, QC)
61 Laurent (Montréal, QC)
62 Bardane & Co. (Vancouver, Colombie-Britannique)
63 Bar St-Denis (Montréal, QC)
64 Cioppino’s (Vancouver, Colombie-Britannique)
65 Pompette (Toronto, ON)
66 Giulietta (Toronto, ON)
67 Hawksworth (Vancouver, Colombie-Britannique)
68 Pichai (Montréal, QC)
69 Bouillon Bilk (Montréal, QC)
70 Actinolite (Toronto, ON)
71, Arlo (Ottawa, ON)
72 Alma (Outremont, QC)
73 Mastard (Montréal, QC)
74 Clémentine (Winnipeg, MB)
75 Offre et demande (Ottawa, ON)
76 Ankor (Canmore, AB)
77 Bar Prima (Toronto, ON)
78 Tetsu Sushi Bar (Vancouver, Colombie-Britannique)
79 Sabayon (Montréal, QC)
80 Le Vin Papillon (Montréal, QC)
81 Don Alfonso 1890 (Toronto, ON)
82 Savio Volpe (Vancouver, C.-B.)
83 Foxy (Montréal, QC)
84 Gia Vin et Grill (Montréal, QC)
85 Oddbird (Sainte-Catherine, ON)
86 Éléphant (Vancouver, Colombie-Britannique)
87 Casavant (Montréal, QC)
88 Hearth (Saskatoon, Saskatchewan)
89 Arvi (Québec, QC)
90 Sushi Hil (Vancouver, Colombie-Britannique)
91 Espace Vieux Moulin (Stanbridge, QC)
92 Yujiro (Winnipeg, MB)
93, Maison Liverpool (Montréal, QC)
94 Barberian’s (Toronto, ON)
95e Nord et Marine (Ottawa, ON)
96 Hoogan et Beaufort (Montréal, QC)
97, Buvette Daphnée (Ottawa, ON)
98 Le Mousso (Montréal, QC)
99 DaiLo (Toronto, ON)
100 Parc (Montréal, QC)
Les 100 meilleurs au Canada : les meilleurs nouveaux restaurants de 2024
1 Marilena (Victoria, Colombie-Britannique)
2 Casa Paco (Toronto, ON)
3 Sushi Yugen (Toronto, ON)
4 Bar Prima (Toronto, ON)
5 Sabayon (Montréal, QC)
6 Casavant (Montréal, QC)
7 Espace Vieux Moulin (Stanbridge, QC)
8 Buvette Daphnée (Ottawa, ON)
9 Parapluie (Montréal, QC)
10 Magari par Oca (Vancouver, Colombie-Britannique)
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