Rouget Barbet à l’honneur ! – .

Rouget Barbet à l’honneur ! – .
Rouget Barbet à l’honneur ! – .

Découvrez les saveurs du Rouget Barbet à travers des recettes transmises et des histoires de famille partagées avec chaleur sur France Bleu Drôme-Ardèche.

Ce matin du 8 mai sur France Bleu Drôme-Ardèche, Franck Daumas a invité ses auditeurs à partager leurs recettes de Rouget Barbet, soulignant l’importance de cette saison pour ce poisson. Programme riche en interactions, il a été marqué par la participation de Véronique et Françoise, qui ont partagé recettes transmises de génération en génération et anecdotes familiales, créant une ambiance conviviale et instructive.

Le Rouget Barbet : Un classique méditerranéen Le Rouget Barbet, souvent pêché en Méditerranée, était au centre des discussions. Franck a souligné que malgré sa rareté en Manche et en mer du Nord, ce poisson reste un poisson apprécié pour sa chair savoureuse.

Recettes et souvenirs de famille Véronique, de Bonlieu-sur-Roubion, a partagé une recette de Rouget Barbet sauce au foie (de rouget barbet), une recette héritée de sa mère Fabienne, influencée par le cuisinier Curnonsky. Françoise, de son côté, a proposé une préparation en papillote au romarin, idéale pour ceux qui cherchent à alléger leur repas, enfin, Carole, auditrice de Mirmande, nous a proposé des Barbets de Rouget, au four, avec Oignon, Ail et Piment Rouge, facile et recette rapide à préparer.

Une communauté engagée L’interaction ne se limitait pas à la radio. Joël, sur la page Facebook France Bleu Drôme-Ardèche, a proposé de cuisiner le Rouget sur un lit de gros sel, et Marie-Claire a partagé une recette festive de moules. Ce dynamisme témoigne de l’engagement des auditeurs de la radio !

Rougets-Barbets © Radio-France
Xexili Foix
Rougets-Barbets © Getty

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