” Attention, vous serez assis sur un fauteuil Louis XV. » Patrick Coze sait recevoir. Et c’est mieux quand on est restaurateur. Mais pas n’importe quel restaurateur, puisque le commerçant est également installé comme brocanteur depuis fin août. ” Je me suis inspiré d’un concept qui existe déjà à Reims. (…) En plus, la brocante va beaucoup mieux depuis que j’ai ouvert le restaurant juste à côté », explique le natif du Boulonnais.
Avec 4 millions d’euros, on est serein après
Et c’est là le cœur du concept : les clients peuvent s’asseoir à table en attendant leurs plats ou jeter un oeil dans la boutique d’à côté pour découvrir quelques trouvailles. Découvertes du 19ème sièclee ou XXe siècle. Car en plus d’aimer les vins de Saint-Emilion, Patrick Coze « aime les objets anciens « . ” Je ne sais pas si vous connaissez cette histoire qu’on lit dans les médias ? Celui du masque africain revendu 4 millions d’euros (alors qu’un brocanteur anonyme l’a acheté 150 euros, NDLR). Eh bien, j’aimerais que cela m’arrive» rit le commerçant impassible. Parce qu’avec 4 millions d’euros, on est plutôt serein après. »
Une recette secrète…
Alors, en attendant de trouver l’objet qui fera exploser son compte en banque, le quinquagénaire cuisine derrière ses fourneaux avec passion, après avoir travaillé quelques mois dans l’Ain, dans le restaurant du célèbre Georges Blanc : « Je faisais 50 poulets de Bresse par jour. » Mais depuis qu’il s’est installé à Caudry, Patrick Coze propose plutôt sa recette secrète de moules. ” Parce que j’ai remarqué que personne ici ne les proposait. » Pêche aux moules et bons plans ? Et pourquoi pas !
Comptez environ 30 euros par personne pour manger chez Patrick. Possibilité de privatiser au 06 01 83 90 94.
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