Par Hélène Perraudeau
Publié le
24 avril 24 à 16h40
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La baguette Lise, baguette magique de la maison, est affiché à 1 €. Et en profitant de l’offre permanente de trois baguettes achetées, dont une offerte, « cela revient à 75 centimes la baguette », explique Fabrice Vaultier.
Boulanger depuis plus de 30 ans, ce dernier a ouvert il y a quelques semaines sa Boulangerie Lise à Saint-Lô.
Une grande production artisanale
Depuis sept ans, il est déjà à la tête d’une boulangerie du même nom à Carentan-les-Marais. « Mon épouse et moi sommes en train de déposer le logo et le nom de la Boulangerie Lise. »
Que ce soit à Carentan ou à Saint-Lô, la philosophie des lieux est la même : « Je m’inspire de ce qui marche dans la grande distribution ou les chaînes, tout en proposant des produits fabriqués de manière artisanale. »
A la boulangerie Lise, vous trouverez chaque jour des offres achetez-en deux, obtenez-en un gratuit, que ce soit pour des viennoiseries, des viennoiseries, des croissants, etc. ou du pain.
Côté pains spéciaux, vous en aurez deux, au choix, pour le prix de 4€. Et pour ceux qui aiment crêpes, la boulangerie vous en propose une dizaine pour 6 €.
Biscuits Lise et baguette : deux best-sellers
Parmi les produits phares de la boulangerie, ses biscuits, petits ou géants. « Nous en vendons une centaine par jour, c’est un gros succès. » Et bien sûr la baguette Lise, dont la recette a été imaginée par Fabrice Vaultier : « Vous ne la trouverez nulle part ailleurs. »
Autre point fort de la Boulangerie Lise : son de nombreuses formules restauration, qui varient de 6,80 € à 11,40 €. Avec un choix de pizzas, burgers, wraps, kebabs, salades et aussi des frites fraîches. Sans oublier un plat du jour. Et là aussi, tout se fait sur place.
Un distributeur de pain et de pizza
Autant de possibilités à déguster chez soi ou sur place : d’une superficie de 250m2, le lieu dispose d’une grande salle équipée d’une capacité de 60 personnes.
Pour pouvoir produire autant de manière artisanale, Fabrice Vaultier a recruté 12 salariés : huit en production et quatre en salle, « et nous recherchons toujours un boulanger ».
Ouverte du lundi au samedi, la Boulangerie Lise est également équipée, sur le parking, d’un distributeur de pain et de pizzas. « Cela fonctionne très bien après la fermeture et le dimanche », précise l’artisan.
Boulangerie Lise, 69, avenue de Paris, Saint-Lô. Ouvert de 6h30 à 19h30, du lundi au samedi. Contact : 02 33 72 34 47.
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