Crédit photo : La Table Ronde
Le gouvernement du Québec a annoncé lors de l’assemblée générale annuelle de La Table Ronde qu’il accorderait des contributions financières totalisant trois millions de dollars au collectif pour soutenir la réalisation de son projet intitulé La restauration indépendante comme multiplicateur économique au Québecévalué à 3,8 millions de dollars et étalé sur une période de trois ans.
L’aide gouvernementale comprend une somme de 2,3 millions de dollars du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, une contribution de 500 000 $ du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation ainsi qu’un montant de 200 000 $ du ministère du Tourisme.
« C’est une excellente nouvelle pour notre secteur ! Ce financement viendra renforcer nos efforts de promotion des produits locaux et dynamiser l’ensemble de la filière partout au Québec, indique Debbie Zakaib, directrice générale de La Table Ronde, dans un communiqué. Nous sommes impatients de poursuivre notre mission avec un objectif et une portée encore plus grands grâce à ce précieux partenariat, et nous nous engageons à le faire nos partenaires et les parties prenantes de l’écosystème. »
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Dynamiser le secteur et renforcer les chaînes d’approvisionnement locales
Le projet permettra à La Table Ronde d’élaborer une stratégie et une feuille de route pour « dynamiser le secteur de la restauration indépendante durable au bénéfice de l’ensemble de l’industrie de la restauration et du secteur bioalimentaire québécois ». Le projet vise à améliorer les modèles économiques, à mettre en valeur les talents liés à la restauration indépendante et à susciter l’innovation dans ce domaine.
Par ailleurs, le projet prévoit de mener dix initiatives visant à renforcer les chaînes d’approvisionnement locales, les acteurs des secteurs bioalimentaire et touristique. Ces initiatives regrouperont des restaurateurs indépendants de toutes les régions du Québec et viseront à favoriser l’achat local de produits bioalimentaires québécois, répondant aux objectifs d’autonomie alimentaire de la Politique bioalimentaire 2018-2025.
Créé en 2021, le collectif La Table Ronde vise à stimuler la collaboration entre restaurateurs indépendants reconnus au Québec et à encourager le partage de leurs bonnes pratiques, tout en contribuant à la promotion des artisans locaux. Il regroupe 106 entrepreneurs qui représentent 160 établissements indépendants provenant de 37 villes et 14 régions administratives du Québec.
Mots clés:Québec (province)
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Restauration
