Giandomenico Stelitano est basé au 27, rue Tiers à Dinan depuis 2016. Il a débuté sa carrière comme pizzaïolo dans sa ville natale de Naples puis a voyagé à travers le monde, notamment au Mexique, en Russie, aux États-Unis, en Allemagne et dans de nombreux autres pays. Ses grands-parents étaient également artisans, avec un grand-père boulanger et une grand-mère restauratrice en Italie.
Cet Italien est à ce jour le seul « Maître Pizzaïolo » des Côtes-d’Armor. Il y en a deux en Bretagne, en France, on les compte sur les doigts d’une main. En 2019, il a reçu le titre de « Master Pizza Maker » de l’Italian Pizza Academy. En 2009, cette même académie l’avait déjà officiellement reconnu comme pizzaiolo. Ce troisième titre récompense quinze années de travail depuis son premier diplôme.
La qualité de son travail, les produits locaux utilisés et son savoir-faire italien ont été reconnus par ce nouveau titre. Elle est d’ailleurs en lice pour un « Eco Défi » qui sera dévoilé le 27 mai à Ploufragan.
Pratique
Ouvert tous les jours de 19h à 22h, et les vendredis, samedis et dimanches de 18h30 à 22h
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