Après un début de printemps doux, les vignerons savoyards font face à un épisode de froid qui a détruit une partie de leurs récoltes. Les dégâts sont en effet considérables malgré leurs précautions pour lutter contre le gel.
“De petites inflorescences de raisins avaient déjà émergé» souffle Jean-François Maréchal, «mais il ne donnera plus rien, séchant et déshydratant avant de tomber» poursuit le vigneron basé à Apremont.
Les débourrements étaient bien avancés grâce à un début de printemps doux. Mais le gel, tant redouté par les agriculteurs, a détruit une de ses parcelles. “Cela représente 30% de perte de récolte“il croit, l’équivalent”un an de salaire“, “quand on sait que 70% d’une ferme représente des coûts d’exploitation« .
Installé depuis 35 ans en Savoie, Jean-François Maréchal voit les aléas climatiques se multiplier : après un épisode de grêle il y a deux ans, de sécheresse l’an dernier, cet épisode de gel est un véritable coup dur pour le vigneron qui essaie malgré tout »sauver quoi[il] peut“.”Depuis 5h30, nous allumons des feux pour réchauffer un peu l’ambiance.» explique-t-il en dispersant des bottes de paille sur sa parcelle, dans l’espoir de gagner quelques degrés.
Pour protéger les parcelles de vignes, tous les moyens sont bons. “Dès que nous avons vu les températures attendues, nous avons rapidement tondu le gazon pour éviter que l’humidité ne monte trop près des bourgeons.» explique Thomas, le fils de Jean-François Maréchal. Agé d’une vingtaine d’années, ce jeune vigneron affirme avoir acheté sa première parcelle l’année dernière. “Elle avait bien produit” il se souvient.
Le gel d’aujourd’hui empêche une très bonne récolte annoncée et c’est décourageant.
Thomas Maréchal, vigneron savoyard
“Tous les secteurs, toutes les communes, sont concernés» précise Alexis Martinod, directeur du syndicat des vins de Savoie, «mais on observe que le froid est plus intense en bas des parcelles, ça stagne et c’est là qu’on a le plus de dégâts« .
Le gel a détruit une des parcelles de Jean-François Maréchal, vigneron à Apremont en Savoie.
•
© G. Ragris / France 3 Alpes.
Pour Alexis Martinod, il est toujours «trop tôt« pour faire le point ».Nous avons eu des épisodes de gel particulièrement violents en 2017, en 2021» raconte-t-il. Il y a trois ans, “les températures variaient de -5 à -6 degrés« lors d’un épisode de gel épouvantable qui a fait chuter la récolte en Savoie de 112 000 à 83 000 hectolitres.
“Là, on est descendu à -2, -2,5 degrés donc ça fait des dégâts», poursuit le directeur du syndicat des vins de Savoie, qui appelle à observer ce qu’on appelle le contre-bourgeon. En effet, d’autres bourgeons pourraient néanmoins repousser après cet épisode de gel.”moins productif“et synonyme de récolte moindre.”L’année est encore longue et il y a toujours un risque de grêle“,
Cela commence fort avec le stress et la fatigue.
Alexis Martinod, directeur du syndicat des vins de Savoie
“Il n’y a pas beaucoup de solutions» pour lutter contre le gel, selon Alexis Martinod. Parmi eux, la taille tardive : «On essaie de tailler tard pour essayer d’éviter que la vigne ne rentre en production trop vite, mais le problème c’est qu’en faisant ça, on retarde tout.» explique-t-il en précisant que la seule technique actuelle est celle utilisée en Savoie par la famille Maréchal, autrement dit : «brûlage de bottes de paille qui permet de créer un écran de fumée et de gagner un diplôme. Ce diplôme n’a l’air de rien mais il peut sauver la vigne.« .
