Gaboury Dumas est propriétaire de sa propre entreprise depuis six ans et lorsqu’elle est arrivée à Waterloo, elle s’est rendu compte qu’il n’existait pas de marché local ni de marché de Noël. « Cela me trottait dans la tête depuis un moment et il y a une grande réceptivité de la part des citoyens, donc c’est de là qu’est venue l’idée », explique-t-elle.
Pour elle, il est important de soutenir les autres producteurs et artisans locaux, mais il est également important que les gens mangent bien et soient en bonne santé.
« La volonté de créer un marché, c’est de faire connaître l’industrie agroalimentaire, les artisans locaux, de faire bouger l’économie locale et de permettre aux gens de s’approvisionner directement à la Source.
— Jessica Gaboury-Dumas
Pour elle, le contact humain est essentiel.
Jessica Gaboury Dumas, résidente de Waterloo depuis quatre ans, lance le premier marché local à la Place du Centenaire le 18 mai. (Jessica Gaboury Dumas/Fourni)
Jessica Gaboury Dumas a donc entrepris des démarches auprès de la Ville pour voir ce qui pouvait être fait pour ne pas répéter ce qui n’avait pas fonctionné par le passé. Plusieurs emplacements lui ont été proposés et Mme Gaboury Dumas a choisi la place du Centenaire pour être au cœur du centre-ville, un endroit où l’on peut se déplacer à pied.
« C’est une excellente opportunité pour nous et nous étions enthousiasmés par le projet. D’autant plus que ça vient d’une initiative citoyenne, c’est génial ! mentionne Marie-Ève Poirier, coordonnatrice touristique de la Ville de Waterloo.
De son côté, Jean-Philippe Robitaille, directeur du développement économique de la Ville de Waterloo, ajoute qu’aucun critère précis n’était nécessaire pour être admissible au lancement d’un projet comme celui de Mme Gaboury Dumas. « Tout le monde voulait un marché local à Waterloo. J’avais juste besoin de quelqu’un disposé pour le faire et Jessica l’était. Nous avons alors fait les démarches et l’avons aidé avec nos ressources.
Producteurs et artisans locaux
Le premier jour du marché, le 18 mai à 10h, se fera l’événement La Grande Braderie afin de rassembler le plus de monde possible. Cet événement se déroulait auparavant plus loin durant l’été, mais a été déplacé cette année pour ouvrir le nouveau marché public.
« Nous allons appeler cela la grande fête du shopping local en centre-ville. Nous avons invité nos commerçants bien établis dans la rue à sortir également sur leur trottoir et à faire une activité spéciale pour cette journée-là, pour l’ouverture du marché local. Nous voulons que ce soit festif ! ajoute Mme Poirier.
Une trentaine de producteurs seront présents pour le marché. Vous y retrouverez notamment La Bouchere du village de Richmond, la Ferme Lakitamatata de Shefford, La Ferme Windy Rock de Shefford, La Griffe-Boutique Cadeau de Waterloo, L’trape-Luciole, l’entreprise de bougies de Mme Gaboury Dumas, productrices de miel, sirop d’érable et un massothérapeute qui offrira des massages sur chaise.
Certains producteurs et artisans reviendront chaque mois et de nouveaux produits seront ajoutés durant l’été.
Les autres dates du marché sont les 13 juin, 15 juillet, 17 août et 14 septembre, entre 10h et 15h.
Le projet a été lancé la première année une fois par mois « pour prendre le pouls et voir ce qui se passe », explique Mme Gaboury Dumas. Elle ajoute que si tout se passe bien, il y aura un retour pour l’été prochain.
« Je n’ai pas pensé à un objectif mais j’espère qu’il y aura beaucoup de monde. Nous lançons le projet, je sais que les gens l’attendent avec impatience et j’espère que cela durera dans le temps ! conclut-elle.
