Viet 1331, c’est le nom du nouveau restaurant karaoké situé à l’angle de l’avenue d’Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. Plongeons dans les rues du Vietnam à la découverte de plats gourmands et savoureux.
Dans le 13th arrondissement et surtout sur l’avenue d’Ivry, il y a tellement de restaurants qu’il est parfois difficile de faire un choix. Dans la catégorie nouveaux restaurants Les Asiatiques et en particulier vietnamien qui valent le détour, nous vous présentons Viet 1331que nous sommes allés découvrir.
A première vue, ce qui rend le lieu spécial, c’est d’abord son décoration. Nous sommes ici en contraste avec les restaurants classiques que l’on retrouve dans le quartier. Que ce soit dans terrasseLorsque vous entrez ou montez les escaliers, vous êtes immédiatement transporté au Vietnam. Des allées de street food aux nombreuses enseignes colorées au rez-de-chaussée, aux autres régions du Vietnam à l’étage, le dépaysement est assuré. On ne sait plus où donner de la tête, chaque recoin cache des trésors.
Et en parlant de trésor, le restaurant cache également deux salles de karaoké Des salles immenses pouvant accueillir toute la famille et les amis. La sonorisation et l’insonorisation sont impeccables. Il ne vous reste plus qu’à vous échauffer les cordes vocales et à réunir votre groupe. Les salles se louent à l’heure.
Aux commandes, on retrouve un couple vietnamien. Monsieur, le chef, a 30 ans d’expérience et a déjà travaillé dans un bon nombre de restaurants. Il signe ici avec sa femme, son deuxième restaurant. Le premier, complètement différent, nommé Viet Quan, est situé à Montrouge. Alors que le premier restaurant se veut plus traditionnel et plus « chic », pour Viet 1331le couple a souhaité retrouver l’effervescence des rues vietnamiennes, ces lieux où l’on n’a pas peur de parler, de faire du bruit, de rire et de manger sur le pouce ou de partager plein de plats différents sur la table.
Le restaurant est également ouvert en continu. de 11h à minuit. Vous pouvez venir ici à toute heure, même pour le dessert de l’après-midi. Si vous cherchez un restaurant animé, vous êtes au bon endroit, plus calme, il vous faudra passer votre chemin.
Et le propriétaire admet que c’est seulement dans le 13ème qu’ils pouvaient se permettre des plats vraiment typiques qui sortent des standards que nous connaissons tous. Ainsi, elle nous présente deux menus, l’un, riche en images qui présente une carte plutôt classique et un autre plus destiné aux natifs et aux vrais connaisseurs à la recherche de plats vietnamiens qu’on ne trouve pas forcément partout.
Alors ne vous inquiétez pas, il y en a beaucoup. Pho (très généreux, on vous prévient), Petits painsde Bun Bo Huéde Bœuf Loc Lac ou même le rôtisseries de la street food comme dans les rues du Vietnam. Mais vous pouvez aussi déguster une salade de pattes de pouletde Bœuf séché à la mangue vert, de la salade de méduses ou même intestins de porc grillés et du poulpe à la sauce tamarin, par exemple.
De notre côté, nous avons jeté notre dévolu sur la salade de mangue aux crevettes avec un assortiment d’aliments fritsLE Porc grillé à Ha Noiun pho et le repas complet à boeuf Le Lot. Nous l’admettons, nous avons eu les yeux plus gros que le ventre. Surtout quand nous avons vu le pho spécial ce qui est impressionnant. Il faut savoir que cette soupe de nouilles est réalisée avec un bouillon clair, typique du Nord Vietnam. Le tout sans glutamate, car le couple aime imaginer chaque client comme un membre de sa famille, pensant ainsi à sa santé. Si les prix peuvent paraître un peu plus chers que chez à côté, la maison met un point d’honneur à choisir des viandes françaises de qualité et à réaliser ses recettes sans exhausteurs de goût. Certains pourront penser que le bouillon manque de goût tandis que d’autres verront la qualité et la quantité.
Petite particularité pour le boeuf Le Lot dont le porc n’est pas haché, ce qui lui donne une texture différente qui reste fondante. On prend un peu de tout et on fait nos propres rouleaux gourmands à tremper dans la sauce nuoc-mâm. On y ajoute, une Dessert 3 couleurslégèrement sucré, un thé glacé à partager et le tour est joué. On a adoré la profusion d’herbes, de salade et de légumes marinés et les plats maison généreux.
En bref, si vous recherchez un restaurant animé avec une ambiance agréable et un décoration moderneoù l’on mange bien et pourquoi pas, où l’on peut chanter à tue-tête. Pensez à la restaurant vietnamien, Viet 1331 !
