REVUE GASTRONOMIQUE – La célèbre chaîne de pubs parisiennes dépêche Gary O’Hanlon, chef étoilé irlandais, et ses assiettes punk.
6, place de la Bastille ! Si nous n’étions pas à Figaro, poli de tourner sept fois ses doigts sur le clavier, n’hésiterait pas à estimer aussi mal cet emplacement précis que ces planches que l’on reconnaît parfois comme complètement… (on vous épargne le qualificatif). Même lorsqu’ils parvenaient à durer péniblement, les tableaux qui se succédaient brillaient surtout par leur difficulté. Les uns après les autres, les uns comme les autres. Des marques généralement grosses, maladroites et qui n’y comprennent rien. Car si tout est là (le génie sur sa Bastille, la place stratégique, le quartier ouvrier, l’Opéra grand bourgeois), rien ne va jamais (la salle toujours à moitié pleine, la cuisine à moitié bonne, la clientèle à moitié claire). Selon la tendance, l’anglo-saxonisme est à la mode. Il faut y croire puisque depuis deux semaines, le fleuron des pubs O’Sullivans tente également de s’emparer ici du Bastoche. Le prétexte venu d’outre-Manche, l’adresse périlleuse…
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