La consommation totale de vin a diminué en 2023 en Suisse, pour atteindre 235,9 millions de litres. Il s’agit d’une réduction de 1,3 million de litres (-0,5%), annonce l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). Il se répartit en 85,3 millions de litres de vins blancs et 150,6 millions de litres de vins rouges et rosés. La baisse de la consommation est due, en volume, à une diminution des vins rouges non compensée par la hausse des vins blancs.
Sur les tables, la consommation des vins suisses a augmenté, contrairement à celle des vins étrangers. En effet, en 2023, 91 millions de litres de vin suisse ont été bu, soit 3,8% de plus que l’année précédente. La consommation de vins étrangers, quant à elle, a diminué de 3,1%, pour atteindre 144,9 millions de litres. Les parts de marché des vins suisses gagnent ainsi 1,6 point pour atteindre 38,6% en 2023.
Grâce à la généreuse récolte 2023, les stocks de vins suisses au 31 décembre 2023 se renforcent. Ils atteignent 156 millions de litres (+6,8%) et représentent des volumes confortables dans tous les cantons tant pour les vins blancs que rouges. Les stocks de vins étrangers ont, pour leur part, diminué de 4,9% pour atteindre 52,6 millions de litres.
Depuis 2022, la consommation de vins rosés suisses et de vins mousseux suisses est calculée. Avec 7 millions de litres, les vins rosés représentent près de 8% de la consommation suisse de vin. La consommation totale de vins mousseux a augmenté de près de 7 % en 2023 pour atteindre 22,8 millions de litres. La part de marché des vins mousseux suisses reste toutefois faible, à moins de 3%.
Selon les données enregistrées par l’Observatoire suisse du marché du vin (OSMV), les ventes de vins suisses chez les sept grands distributeurs ont diminué de 3,1% par rapport à 2022 et les prix moyens sont en hausse (+2,4%). En comparaison, les ventes de vins étrangers dans la grande distribution ont baissé de -3,7% et leurs prix moyens sont restés stables (+0,2%). Selon l’analyse de l’OFAG, en 2023, ces sept marques ont vendu 27,5% des vins suisses consommés dans le pays. Le reste était, entre autres, vendu via les canaux Horeca ou même en vente directe.
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