– A vous de choisir les meilleurs ramen de Genève
Du 19 avril au 5 mai, huit adresses locales proposeront une recette originale à 26 francs qui sera évaluée par les clients.
Publié aujourd’hui à 17h02
La communication du festival se fait principalement sur les réseaux sociaux et notamment sur le compte Instagram @chef_festival.
RD
Après les burgers, place aux ramen. Les deuxe édition de Fête des Chefs se tiendra du 19 avril au 5 mai et mettra en lumière le phénomène culinaire venu du Japon à base de nouilles et de bouillon savoureux. Pendant plus de deux semaines, huit marques genevoises participeront au concours dans l’espoir d’être désignées « meilleurs ramen de Genève ».
Chaque adresse proposera une recette originale et délicieuse qui ne figure habituellement pas à la carte. Il appartiendra aux clients de les savourer puis de voter pour leur version préférée sur leur téléphone, grâce à un code distribué sur place.
Cinq éléments seront évalués par les gourmets qui participeront au jeu : le ramen en général, son bouillon, les nouilles, l’originalité et l’ambiance du restaurant.
Qui de Susuru, Umamido (Plainpalais et Rive), Ukiyo, Yukiguni, Sanuki, Naruto, Gyoza no ho ou encore Sushiba remportera la première place et le Prix qui va avec ?
En plus du verdict du jury populaire, un Prix du Chef sera décerné par le sponsor de cette édition : Mitsu Sukada, le chef du Mandarin Oriental.
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Derrière le Chef Festival, on retrouve Xavier Lacroix et Valentin Maîtres, amis, épicuriens et grands fans de ramen. Après le succès du premier Chef Festival, qui a compté plus de 4 500 votants à l’automne, réitérer l’expérience était une évidence. « Cette édition sera plus longue et réunira six maisons en moins, afin de laisser le temps aux participants motivés de faire le tour des concurrents », explique Valentin Maîtres.
Si les burgers de l’année dernière étaient vendus au prix unique de 17 francs, cette année il faudra débourser 26 francs pour un plat de ramen. Comment expliquer ce nouveau prix ? « Les ramens sont un plat plus cuisiné qui nécessite des produits plus chers », explique Valentin Maîtres.
En octobre dernier, lors de la première édition du Chef Festival, c’était Burger fondu (qui n’a pas encore de signe fixe) qui avait été doublement sacré ! Une fois par les clients et une deuxième fois par le finaliste de « Top Chef » et chef de Bayview, Danny Khezzar.
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