Rejoignez notre client, une marque renommée avec plus de 30 ans d’expérience dans la création de plats locaux authentiques. Le restaurant, situé à Troyes, a déjà conquis le cœur de nombreux clients, attirant chaque mois une fréquentation croissante. Fort d’une équipe de plus de 50 employés dévoués, nous recherchons un directeur adjoint dynamique pour mener notre établissement vers de nouveaux sommets. Responsabilités : Opérationnel : Vous gérerez les équipes de salle à manger et de cuisine, en assurant un service de qualité conforme à notre vision client. Managérial : Vous participerez au recrutement, à la formation et au développement de nos équipes. Commercial : Vous veillerez à offrir une expérience client exceptionnelle en stimulant vos équipes autour de nos offres commerciales. Vous participerez au développement de la brasserie et augmenterez la fréquentation du restaurant. Gestion : Vous contribuerez à la gestion économique et financière de l’établissement, en assurant le contrôle des stocks, des achats et de la caisse. Profil recherché : Expérience requise dans un rôle managérial en restauration, avec une forte préférence pour une expérience significative dans une brasserie traditionnelle à gros volumes. Maîtrise des outils informatiques et des règles d’hygiène et de sécurité. Excellentes compétences interpersonnelles, capables de gagner la confiance et le respect de votre équipe. Réactif aux défis, capable d’établir des priorités et de garder son sang-froid. Orienté vers le commerce, avec une énergie et un enthousiasme contagieux. Sens de l’excellence et de la rigueur, soucieux de maintenir un niveau d’exigence élevé.
#Français
