Le jeune chef de Haute-Loire tentera en janvier, à Lyon, de remporter le concours culinaire le plus prestigieux du monde, quatre ans après la dernière victoire française, mais aussi trente ans après son père trois étoiles. Il vient de se classer cinquième au concours européen du Bocuse d’or.
Si certains doivent se faire un nom, Paul Marcon devra aller encore plus loin. Le fils du chef triplement étoilé Régis Marcon, installé à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), porte son prénom en hommage à Paul Bocuse, le chef français le plus célèbre de tous les temps. Parce qu’il est né… neuf mois après le sacre de son père, en 1995, au concours culinaire du Bocuse d’or. Ce mercredi 28 mars, à Lyon, celui qui défendra les couleurs de la France au Bocuse d’or 2025, trente ans après son père, a été aimablement invité à rappeler cette anecdote. Il en a profité pour faire part de ses intentions. « Si j’avais postulé pour cette simple raison, je serais sûr d’exploser en vol, car l’investissement est trop important. Je suis candidat parce que je suis un concurrent. Je ne suis pas assez bon en football pour pouvoir participer à une Coupe du Monde, mais j’ai l’opportunité d’en disputer une dans mon domaine”, a déclaré le jeune homme de 28 ans, faisant déjà preuve de confiance et de maturité devant de microphones et de caméras.
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