Pendant une quinzaine de jours, Madame Figaro nous fait découvrir les Livres que les célébrités aiment offrir. Anne Berest, romancière et scénariste, explique pourquoi elle choisit souvent Le livre de cuisine d’Alice Toklas.
« L’Américaine Alice Toklas était la compagne de Gertrude Stein. Ils habitaient deux rues de Fleurus, à Paris, où ils tenaient un salon, lieu de rencontre d’une élite artistique cosmopolite. Enchantée par les artistes français, Alice Toklas a cherché à comprendre la culture française à travers la cuisine. Dans son livre, chacune des recettes est celle d’un artiste qu’elle a rencontré et on y retrouve des œufs du peintre Francis Picabia ainsi que les plats préférés de Picasso, Pierre Balmain ou de la princesse de Rohan.
C’est une période artistique qui me passionne et sur laquelle je travaille beaucoup, notamment à travers mon travail sur mon arrière-grand-père Francis Picadia. En me concentrant sur Gertrude Stein, j’ai découvert l’existence d’Alice Toklas et de ce couple lesbien qui vivait très librement dans une France et une époque qui ne l’étaient pas si libres. je trouve Le livre de cuisine d’Alice Toklas joyeux car il apprend beaucoup sur l’art et l’histoire de l’art mais jamais de manière lourde. J’aime le proposer parce que c’est rare – ça fait généralement son effet – et je sais que celui qui va s’y plonger le fera comme on le ferait à table ; avec joie. C’est donc un joyeux cadeau.
Esp.
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